[請問] 蕃茄所需的油可以用起司替代嗎？ MixPart PTT批踢踢實業坊

作者: MixPart (薄片豆干) 2016-08-15 06:25:44

蕃茄需要加入油讓蕃茄的營養出來
想請問這份油類可以用起司替代嗎？
蕃茄加起司裡面的油脂
在cook版問過但得不到解答，改成來這邊問問看，謝謝^_^

作者: agwoof986 (æ”æ°é›¶åº¦Cç¾©ï¼Ÿ) 2016-08-15 14:44:00

沒有人知道你要做什麼菜

作者: MixPart (薄片豆干) 2016-08-15 14:39:00

noo大，原來是可以的，非常詳細，感謝kuku，你好可憐，講話真難聽

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-08-15 14:27:00

你心中已已經有定見了你就煮來吃啊幹嘛還問煮了吃又不會吃死你頂多沒益處而已你就吃啊= =大家洗耳恭聽等大師你開釋回報效果啊

作者: HSNUism ([藍衫魔神附心漢]) 2016-08-15 11:36:00

這幾天的新聞女子堅持無油飲食體脂反增40%

作者: noonee (我和烤肉間只差一撮孜然) 2016-08-15 10:34:00

如果你要用起司的話可能需要很大的量但是當用到那麼大量的起司的時候味道應該跟你預期的差很遠另外如果純粹講水份的補充的話其實確實可樂和奶茶是可以你的腎會把水分離出來但是問題是會加重腎的負擔和攝取過量的熱量但是光是講水份是沒問題的除非腎功能失調其實炒番茄很好吃啊為何排斥用油呢？

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2016-08-15 10:25:00

為什麼不行？你只是想用其他油代替，那換個角度，起士有牛奶成分，也可以拿來泡咖啡啊，只要無視其他影響，花生也可以炒蕃茄嚕

作者: chinnez (稜靘) 2016-08-15 09:46:00

你是想問用奶油行不行吧？奶油不行喔！最好是用橄欖油。

作者: bersttt (?) 2016-08-15 09:46:00

因為你問錯地方

作者: MixPart (薄片豆干) 2016-08-15 08:44:00

奶製品是含有脂肪的。怎麼一直得到只是臆測的答案orz

作者: zs111 (花椰菜怪物) 2016-08-15 08:25:00

起司跟牛奶成分有87%像

作者: MixPart (薄片豆干) 2016-08-15 07:35:00

炒菜用油跟脂溶性的油脂選擇是兩回事吧，呵呵。再疑問，如果用堅果或肉的油脂+蕃茄可以嗎？感謝

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2016-08-15 06:53:00

意思是炒菜不用油，用起士代替啊，你爽就好嚕如同我說用可樂代替水，有87%像

作者: MixPart (薄片豆干) 2016-08-15 06:47:00

看來是不行囉…感謝~~回一樓，起司有油脂成份回tw大，如果蕃茄+起司一起加熱呢？我有點混亂了

作者: twpost (我的偏見) 2016-08-15 06:44:00

茄紅素要加熱才會讓人體有效吸收.. 脂溶性是另一回事

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2016-08-15 06:41:00

起士是油嗎？人一天要喝2000～3000的水，那喝2000的可樂或奶茶不就好了

作者: rfvthb (tl) 2016-08-15 23:20:00

其實重點是看你的菜想要甚麼口感因為還有其他油脂來源所以不用擔心吸收的問題至於讓營養出來如果是指茄紅素加熱確實較容易出來跟加油比較沒關係加油的目的在於吸收你其它菜有加油就可

作者: madeinjason (æ¯›æ€ª) 2016-08-16 03:11:00

買好一點的油

作者: Schottky (順風相送) 2016-08-16 04:02:00

奶製品含有脂肪這點基本上不能說你錯，但是含多少?100 公克全脂起司只含有 21 公克脂肪那你需要多少脂肪? 這個你沒說，我也不太清楚...不過 rfvthb 說得沒錯，反正你有其他油脂來源就好了不必非煮成同一道菜不可，所謂脂溶性是吃下去再溶其實我懷疑你把起司和奶油弄混了...

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-08-16 14:43:00

這樣就好可憐你真是太草莓了 XDD 多吃一點啊cookclub版問太嗆被洗臉自刪這邊不能自刪只好在這耍耍嘴皮子可悲

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