作者:
gcfrank (期待幸福到來)
2020-02-20 17:51:59我想請問師傅們，當初在踏入這行，一竅不通，是怎麼學習過來的，我剛從餐飲業踏入這
行，雖然年紀有點大了，挫折感很重，時常想著若撐不住再回去當廚師。
但當初會想踏進來，就是很羨慕做工的，早八晚五，做吃的一整天時間十幾小時
都耗在餐廳，假日幾乎沒在休息的。
我剛學兩個月，目前跟著師傅釘大樓交誼廳的天花板，，只不太懂為何先釘一整
面以後，才慢慢修改。問師傅都說，叫你就做就對了。
我以前在餐廳也是學徒做起，但是卻不會覺得挫折感很重，但現在卻很難適應這環境。
好像都要看圖憑空想像成形後的樣子，再施工的。可以給我一點答案嗎？
想知道當初師傅們是怎麼學習的
作者: tree1992 (yude) 2020-02-20 18:37:00
眼色要好，手把手跟你慢慢解釋沒幾個，你也沒付學費他還要給你薪水，抓空檔學會閒聊問功夫，順便拍拍馬屁，要不就自己多看書多看影片
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gcfrank (期待幸福到來)
2020-02-20 19:17:00謝謝你
剛開始工作時也一樣，就真的想不透才問，也是被無視或是被回照做就好，後來真的做得很灰心就離開，後來發現原來只是他們想省流程省料，做好了沒出事就當幸運，菜鳥多問若被客戶聽到他們也會想問師傅只想說，若真的很喜歡做木工，就繼續蹲，遲早也能爬到師傅，到時有了學徒，希望能回想當初自己的經歷，是否要讓它就這樣繼續傳下去？還是多點耐心稍加解釋，也能讓學徒信服，或許一開始會稍慢點，但工作會慢慢越來越順，大家都會有默契
老闆問題 好的老闆會講給你聽但自己參透了 才是自己的
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CNseven (Maryyyyyyyy)
2020-02-20 21:38:00在大樓公設當學徒最學不到東西。因為那做工可以很粗 成品都差不多 也不會有什麼變化。要往細工方面建議找做住家場的師傅
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halfliz (不會吧)
2020-02-20 23:41:00推樓上不過公設也不是全然不好，只是學到一個階段就沒東西學，因為高級的有固定師傅在作，不過這一點在每個型態的案場都是一樣所以對你來說公設場優點有兩個一個是打基礎然後學習有效率的工作流程一個是累積資歷因為一下子去找接住家場的比較難找，因為規模相差不大的關係通常固定人數然後假設星期六沒做的話，就在星期五下班後去住家附近地區晃晃，有店面在作就去問一下假日能不能去打工
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MGou (M哥)
2020-02-21 01:53:00一開始挫折真的很重，樓上幾位賢拜說的點我也蠻認同的，我也加減補充解釋一下我的看法，師父領老闆的錢他們同常都只想趕快做好且「交的過」，你一直問，解釋到你懂廢時廢力，且真的不喜歡被業主聽到，而師傅做久自然有一些「省略的方法」，教實在的你做拖他台錢，教不實在的又尷尬。還有一種也是蠻多老師傅愛說的，叫你用看的照做多看多學，因為他們以前年輕學也是如此。另外做這一行眼色真的要很好且要「盯金」，拍馬屁也要「投其所好且看時機」，把握時機閒聊去問，另外，裝潢真的是學不完，活到老學到老，新設計新潮流新作法新五金等都是。我現在也還在努力熬啦。一起在這條路上努力吧 ，加油
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vinncent (vinncent)
2020-02-21 09:09:00我師父說，以前木工學徒大多是聰明的（家境不好無法念書只好當學徒），現在木工學徒是笨的（不想念書才去做工）
我是覺得那些師傅很愛講話 反而不急著工作有一次我在現場想計算某師傅完成工作需要的時間結果他一下聊天 一下回頭教徒弟 一下這 一下那一塊矽酸鈣板5分鐘還沒釘完 師傅不講應該是不熟想轉木工 先學細木工半年 就不覺得那些師傅有多厲害廚師工作先不辭 晚上去社大學細木工半年一年
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gcfrank (期待幸福到來)
2020-02-21 20:45:00謝謝你們先進的指導，今天師傅說了，老闆請學徒是要看你的天份，天份好學的快能快一點幫他賺錢，天資不好，他也不想浪費時間跟金錢，就算你很努力工作也一樣，就看我自己的體悟，在一個月努力看看了
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abakama (阿伯火燒厝為什麼不走)
2020-02-21 21:49:00換工班吧。我承認目色很重要，但前提是你也要有一定基礎。我心裡很不喜歡工地的這種文化，但文化不是一個人決定，也不是一個人能改變，如果有天你出師別成為這樣的師傅老闆。Youtube 臉書社團 很多人用知識建立自己專業形象，廣結善緣。多回答一個人問題，你就會被取代嗎? 何不用這個機會多交一個朋友或是建立自己的專業形象?
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CNseven (Maryyyyyyyy)
2020-02-21 23:12:00雖然我才在這圈子混十年 但看過的師傅不下百位 有很多都是打著徵學徒的名義 實際上是在找廉價的搬料跑腿小弟根本沒有心也不會教
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MGou (M哥)
2020-02-22 14:09:00認同abakama賢拜說的 這種文化 哪天輪到你時，你面對後進的詢問討論 別跟以前自己遇到的師傅一樣就好，這種文化只能這樣慢慢去改善了
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tony1249 (tonytony)
2020-02-23 12:19:00先把圖看懂，然後跟著多做幾場，多看少問，心中要有自已的見解，最後在把問題整理起來搞懂。而且很多師傅的作法和施工流程不一定是對的，你去指正只會被反感，你自己知道正確答案就好，那天換你領頭那就可以隨心了。然後啊會釘完再修改，就是沒把工作流程想好的結果。
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vaper (風雨飄搖的世代)
2020-02-23 16:19:00帶學徒，送個料一堆話，又要花時間教，又要拿錢，解釋又拖慢進度要不是有的工作非得兩個人才能做，通常都是自己做最快除非是不支薪，人家才會比較願意教你但還是先買本書看看基礎，比較不會問蠢問題比如切割器具的基本用法廚師是耗時間但安全，木工走工地爬上爬下又危險又累死，又一堆重器具，又粉塵，又油漆，家裡通常是一堆工具雜物。不會比廚師好到哪，但可以做自己想要的家具就是學徒就是做中學，花時間教你那要付費上課。能賺又能學那就是天分
作者: h1232 (罪無可赦) 2020-02-23 22:44:00
碰運氣吧 還是會有師父願意花一點時間跟你說基礎概念根討論的 現在年輕的師傅很多 觀念跟做法也跟以前不同了可以去裝潢社團看看 現在有些老闆願意花時間帶學徒小弟有個群組 裡面都是70年次以後的老闆跟師父....
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clc0 (clc0)
2020-03-01 16:49:00職訓局有木工培訓，可能可以先去認識基礎木工，再出來跟著工班，應該會比較明白
作者: baritone7563 (翰哥) 2020-03-04 02:28:00
所以你是為了什麼？紅明顯