很簡單 因為中菜備料麻煩 烹飪麻煩 售價又低
假設你賣炒飯 每天要甩鍋甩幾個小時
手腕受得了嗎?
中菜很多要做甩鍋的動作
反觀義式都是燉飯、義大利麵
加個醬就可以上桌了
日式美式也很簡單 炸一炸 煎一煎 拌一拌
不需要花很多力氣
最麻煩最累的就是炒的動作
然後售價又低 一盤炒飯100塊
炒得累死
義大利麵能賣200塊 加醬拌一拌而已
日式豬排飯也是炸一炸 小菜都冷的現成的
廚藝0分也做得出來
早午餐也是一堆炸物煎物，售價也是200起跳 吃氣氛的
只能說賣中菜的都是佛心來著的
又累賺得又少
只有小吃攤這種租金低的店面才能薄利多銷
大家且吃且珍惜
不要以後通通倒掉都變飲料店或是網美店