記得小時候咖啡是某種奢侈豪華高級飲品的象徵 雖然不一定很貴但就是有那種感覺。
那時候最夢幻的飲料之一大概是罐裝咖啡像伯朗咖啡，一般人在家只有雀巢跟麥斯威爾沖泡的…現在想起來其實大部分都香精跟糖，不過當時已經覺得很香很棒了。咖啡豆？那時候台灣還很難買，也只有少數行家跟店家有。
從某個時候開始…大約是星巴克帶起、85度C發展，突然發現研磨咖啡好買了，而且好香啊！直到四大超商開始賣，桂綸鎂廣告…咖啡就鋪天蓋地了。直到現在，咖啡已經變成多數人的生活方式了。就連銀髮族也跟以前的銀髮族喝的不一樣，泡茶的人減少，喝咖啡的增加。
直到現在連全聯美聯蝦皮取貨店也開始賣咖啡…要找到不賣咖啡商店還很不容易。我不是不愛喝，但坦白說，我有點不習慣…我有時會想，如果咖啡文化沒有這麼擴張，除了手搖跟傳統工廠飲料（鋁箔包跟鋁罐等）…那我們喝的會是什麼呢？