之前看到一個製作魚子醬的影片
製作過程大致上就是把海藻打碎
添加了各種調料 再加上凝膠液體
然後慢慢的滴 滴出小小的珍珠
再跟真的魚卵混在一起攪拌裝罐
就是市面上賣的魚子醬了
在看到這影片前的幾個禮拜
我才剛買了一罐很貴的海藻珍珠佐魚卵醬而已
好貴的海藻QQ

之前買一罐蟹黃醬 裡面成分有胡蘿蔔末 不曉得比例多少...

比較不用單心膽固醇

就果膠合成假魚卵啊，新聞有用動物性明膠，包住海藻、果膠、沙拉油做成

魚子醬很貴的