[閒聊] 魚跟肉片要怎麼解凍比較好？ kai96pibwd PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 魚跟肉片要怎麼解凍比較好？

作者: kai96pibwd (吉利大大爺) 2021-11-04 14:36:21

最近開始嘗試做料理
但每次在退冰魚或肉片的時候
就算用塑膠袋裝
那個肉跟血水都會跟自然水都泡在一起
感覺噁噁的泡久了肉感覺也會變質QQ
大家有推薦什麼比較好一點的退冰方式嗎?

作者: fonce (奉司) 2021-11-04 14:37:00

提早放到冷藏庫裡

作者: a27588679 (飛雲) 2021-11-04 14:39:00

微波退冰

作者: achkarh (Suzy) 2021-11-04 14:43:00

冷藏放半天到一天

作者: vdml (vdml) 2021-11-04 14:45:00

冷凍火鍋肉片那種就直接煮了不然就熱水涮一下去血水

作者: LuciusMalfoy (魯休斯) 2021-11-04 14:46:00

為什麼會有這麼多血水啊我在超市買覺得還好

作者: jameshcm (億載金城‧武) 2021-11-04 14:47:00

溫差過大血水就會多解凍要慢慢退，一下子丟下去煎就會一堆血水跑出來很麻煩

作者: yayaya9487 (yayaya) 2021-11-04 14:54:00

放斜的不過冷凍肉片直接煮就好

作者: dong531 (貓王) 2021-11-04 15:10:00

我都買夾鏈袋

作者: mono5566 (曼娜) 2021-11-04 15:23:00

解凍盤

作者: VVizZ (我很窮) 2021-11-04 15:37:00

解凍板

作者: RaiGend0519 (Named RaiGend) 2021-11-04 16:03:00

不沾鍋

作者: a0913 (æ²’æ•‘çš„è²“å¥´) 2021-11-04 16:04:00

直接丟冷藏不要包裝

作者: RaiGend0519 (Named RaiGend) 2021-11-04 16:05:00

要加速可以吹電扇，也可以用水波爐解凍有些冰箱有真空櫃可以設定1度C也很方便

作者: yeydtd68 (潘毓芬) 2021-11-04 16:43:00

特福有一個樂活系列的保鮮盒其中一個設計就有瀝水功能(盒子裡面會多一個瀝水的架子可以放肉) 所以每次買完肉我都會先分裝進去那個盒子再拿去冰這樣下次拿下來退冰肉跟血水就不會混一起了

作者: tinybunny (潛水艇) 2021-11-04 20:39:00

不退冰直接煮

作者: guest3year (潛水客) 2021-11-05 00:41:00

有計畫性的，就前一到兩天放到冷藏慢慢退冰，臨時起意的快速解凍就是泡鹽水，利用滲透壓原理

作者: lin17ydyey (野小璐) 2021-11-05 11:28:00

用特福樂活保鮮盒+1 用他退冰真的很放方便 ((真的很不喜歡肉泡到那些水裡面&前段日子我們家去逛Outlet的時候，還有看到他們出了新的不鏽鋼系列，我弟馬上就說他想用這個帶便當，因為看起來比較帥((我覺得他很瞎，不過後來買買回家用是還不錯啦，裝泡菜之類的比較不會有留味道或顏色，有時候用別的保鮮盒會變粉紅色盒子，就還蠻好笑的XD

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