自從我發現食品添加物xxx膠的，有致癌可能後，每次在超市看完市售布丁成份就又放回
去了。
但最近實在太想吃布丁了，所以還是自己動手做。
這次做的是昭和布丁，日本昭和年代常見的布丁，屬於比較傳統的口味。
配方是參考這一篇，不過作法略有不同。
https://icook.tw/recipes/313578
材料：
焦糖：
砂糖60g
熱水1大匙
布丁液：
雞蛋4顆
砂糖60g
牛奶400ml
作法：
一、煮焦糖（焦糖很容易失敗，所以我傾向先煮焦糖，煮完如果沒失敗的話才有心情再繼
續）。
1. 取一個小鍋子，放入糖，小火煮至成為咖啡色後倒入熱水即可，途中只能耐心等候，
不可攪拌糖，否則會反砂。倒熱水會有水蒸氣冒出，要小心熱氣。
https://i.imgur.com/3hSg5MT.jpg
https://i.imgur.com/Z5ysUwI.jpg
2. 將焦糖液倒入模具備用，焦糖液沒有平均蓋滿整個模具底部沒關係，烤的時候就會自
己攤平。
https://i.imgur.com/PrYZkqe.jpg
這次煮的焦糖液，還是有一些反砂。黏在鍋底，導致焦糖液不夠用，不過算了，還是繼續
做。
https://i.imgur.com/WcZ1KDz.jpg
二、布丁液
1. 將布丁液所有材料放入大盆內拌勻。
https://i.imgur.com/oKh8Lbf.jpg
https://i.imgur.com/87B7rBe.jpg
2. 將攪拌好的布丁液過篩。
https://i.imgur.com/sgPQMJz.jpg
3. 過篩後的布丁液靜置30分鐘，可以避免成品有很多泡泡，不過我這個人沒耐心，加上
有小孩在旁邊夭飽吵，省略了靜置的步驟。
4. 將布丁液倒入模具裡，烤箱預熱160度c。
https://i.imgur.com/D2Scyly.jpg
5. 烤盤內倒入熱水，用150度c烤約25分鐘。
https://i.imgur.com/lQwPi8s.jpg
https://i.imgur.com/Uf8CHRS.jpg
6. 出爐後放涼，放冰箱冷藏1-2小時後即可開動。
https://i.imgur.com/Bz8rkcM.jpg
同場加映：如何完美快速倒扣布丁，請參考以下影片
https://fb.watch/66D2V4manU/