[問題] 木瓜也需要低溫熟成嗎 kimura0701 PTT批踢踢實業坊

[問題] 木瓜也需要低溫熟成嗎

作者: kimura0701 (花壇金城武) 2021-05-23 21:30:46

昨天剖了一顆木瓜因為太大顆所以有一半先冰起來
然後昨天吃就覺得沒很好吃果肉不軟也不太甜
可是剛剛我吃了另一半卻是好吃很多
有人懂這其中的奧妙嗎？
還是單純就剛好另一半比較好吃

作者: eva19452002 (^^) 2021-05-23 21:36:00

要校正回歸，才會好吃

作者: ppptttqaz 2021-05-23 21:36:00

https://i.imgur.com/DgsZFp5.jpg 你家冰箱這一牌的嗎

作者: cat0429 (momo) 2021-05-23 23:55:00

木瓜低溫就不會熟了，傳統是放在米甕裡熟成

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