作者:
beams156 (beams)
2019-07-19 23:57:20最近踏入健身房開始摸索重訓
終於不再是一直放空加眼神死的河堤來回跑步
看了一堆健身影片好像很多人推崇吃雞胸肉！？
於是買了雞胸肉準備來處理它！
撕開包裝...欸？要洗嗎？要切多大？(不會煮菜QQ）
突然冒出一堆問題只好先到旁邊google|||
google大神說5%鹽水先醃
沒秤重器！沒關係憑感覺胡亂撒了一堆鹽
舔一口鹹到爆！這應該就是5%的味道吧...應該
附上泡澡的雞肉圖
https://i.imgur.com/xi0VoBm.jpg
到這步驟就心好累但我根本還沒開始料理啊！
希望明天不會弄得太難吃...
不過我連要怎麼料理也還沒研究XD
各位都怎麼煮雞肉呢？
作者:
MoiAussi (MeToo)
2019-07-20 00:00:00三杯
作者:
dzwei (Cout<< *p << \n ;)
2019-07-20 00:00:00健身套餐=水煮雞胸肉 什麼都不加 選我正解
作者:
trolkin (邊緣人003)
2019-07-20 00:02:00奶油香煎加黑胡椒跟鹽><
泡鹽水一兩個小時後，依照口味準備定量的水，水煮滾後關火，然後把鹽水Ｇ肉丟進去蓋上蓋子，等15分鐘之後直接吃，口感非常軟嫩，也可以再煎然後可以去選那種去骨雞腿肉比雞胸肉好吃，扣斯扣有舒肥麻煩點我比較少做
作者:
em4 (通通去吃寶路啦><)
2019-07-20 00:09:00作者:
nanalia (娜娜莉 )
2019-07-20 00:10:00我是一包切好冷凍雞胸肉 直接抓一把丟汽炸鍋 水煮扮沙拉炒菜都很方便
作者:
dzwei (Cout<< *p << \n ;)
2019-07-20 00:10:00可以用煮過汆燙青菜的水來煮雞胸肉 會比較有味道一些
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2019-07-20 00:11:00作者: starskfc (咬緊牙齦...) 2019-07-20 00:12:00
健身餐的雞胸肉料理，不是太清淡，不然就乾乾柴柴，真的要很有愛才吃的下去。我覺得...往雞肉飯的料理方向會比較好。做起來也不會麻煩，準備雞湯、雞油，加上醬油、糖、鹽，就可以上桌了。
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2019-07-20 00:13:00作者:
tracy0620 (å…å…©å‡)
2019-07-20 00:14:00以前都是用煎的，或加菇類一起炒
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2019-07-20 00:14:00作者:
samug (勿忘初衷)
2019-07-20 00:18:00水滾了丟進鍋子煮1分鐘 熄火蓋鍋蓋悶10分鐘 超好吃！說太柴是因為有人直接「煮」到熟，錯了！雞胸肉要用「悶」的！
醃過之後乾煎就不怕柴柴的嘍！怕沒熟就煎到兩面微焦，再切開確認熟度，一起努力減脂吧！
作者:
flower42 (肥宅å°èŠ±)
2019-07-20 00:24:00nanalia 雞雞圖好可愛！！！！大頭照也很符合xd
作者:
imij (123456)
2019-07-20 00:35:00這種事情我之前經歷過一次了。我用鍋子水煮雞胸肉，結果是輸了一敗塗地，完成後的味道讓我有點失落，很像難吃的太空食物，就是為了活下去而吃，一點美味都沒有的那種。後來我真正想通了，雞胸肉果然裹粉下去炸，才是王道。聽著油鍋發出的劈裡啪啦的油爆聲，內心很是充實。然而其實，便利商店有賣微波的雞胸肉料理包，妳可以學它的料理手法。
作者: sk121993 (小小葵) 2019-07-20 00:55:00
大同電鍋蒸一蒸
作者: fish10241 (绯火) 2019-07-20 00:57:00
吃里肌肉或雞腿去皮，起碼不會柴
作者:
haewang (haewang)
2019-07-20 01:00:00Costco有賣專門醃雞胸肉的調味粉 加味霖和胡椒粉 放一晚煎5分鐘 最後蓋起來用餘溫悶熟
作者:
sam0711 (曾阿牛)
2019-07-20 01:01:00用烤的 鎖住水份
作者:
chigo520 (CHIGO)
2019-07-20 01:05:00用烤的的最簡單又好吃…烤箱設定好洗個臉回來就好了還不用顧火買樓樓上那個粉灑一灑直接考就好
作者: joe2233344 (jojocute) 2019-07-20 01:07:00
用力打一打再煮
作者: Nogod1992 2019-07-20 01:08:00
拿麵粉和奶油炒過，然後加入牛奶和鮮奶油做成白醬，醬料弄好之後加入切片的雞胸肉，最後灑上起司把表面覆蓋住，進烤箱用180度烤到變色就可以吃了
作者:
q22w (摁)
2019-07-20 01:09:00要吃健身的就水煮 但是不好吃...我之前是雞胸肉切塊用油 蛋 鹽 糖 米酒 醬油 黑胡椒粒 太白粉醃完再炒
作者:
REVERSI (Authentic Counterfeiter)
2019-07-20 01:11:00水煮配生菜再加一些芝麻醬或洋蔥醬
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-07-20 01:12:002-3%就好 5%真的鹹
我都醃醬油跟胡椒蒜頭 在裹粉下去炸 跟雞排有88%像
作者: chewchew999 (嚼嚼) 2019-07-20 01:25:00
泡到明天肉會很閒吧
作者: ColaLing (摳拉另) 2019-07-20 01:32:00
切薄到一公分左右厚度 用鹽抓一抓按摩幾分鐘 放入大滾的水中 馬上加蓋熄火 悶五分鐘 這樣煮很嫩不柴 我天天吃 XD不用這樣泡 要煮之前抓一抓就好了
什麼調味泡鹽水都是初期，吃了三個月就會開始覺得簡單就好...我都是雞胸肉厚度切一半，再分成1/2手掌大小，300g為一餐，加點醬油膏、米酒、少許鹽巴、黑胡椒，鋪滿盤子放大同電鍋，1/4杯水，蒸+悶10分鐘就不錯吃了
作者: ColaLing (摳拉另) 2019-07-20 01:34:00
推薦雞里肌 比雞胸好吃 脂肪也很低
用蛋清加胡椒鹽醃雞胸肉，接著水滾後關火丟進去上蓋悶8-10分，取出後淋一點蠔油調味，人間美味~
作者: thecc 2019-07-20 01:37:00
我大火煎一分鐘 小火反面煎五分加蓋悶 煎前抹蒜鹽橄欖油黑胡椒 好吃到爆
作者:
YeaPa (葉胖)
2019-07-20 01:44:00切小塊一點水煮 好了馬上拿起來就不會太柴可以配胡椒吃
作者: Annitan (Ann) 2019-07-20 01:55:00
加一點鹽跟其他(你想要的)調味料在肉上，一起抓勻隨便醃十分鐘，用油煎一煎就好了，不用幾個小時幾天那麼麻煩= =
我都加醬油 香油 蒜頭 鹽 蛋 豆腐 然後雞胸肉切一切丟進電鍋 保證好吃
作者: Annitan (Ann) 2019-07-20 01:58:00
想更入味的話：醃久一點點or醃之前切小塊一點/表面淺淺切幾刀，就這樣而且泡那麼久...不會有衛生問題嗎= =?還是反串?
煎過灑胡椒鹽 或是想加的醬 超簡單der醃肉只要一點胡椒鹽就好
作者:
rikaka (Bonbon Cooper)
2019-07-20 02:11:00一小匙的鹽巴抹在雞胸表面就可以了。我都另外加一點橄欖油跟香料兩面抹一下放一個晚上。煎的時候先中火煎到雞胸有一圈白白的，稍微看底面煎得差不多了就翻面，加一點水蓋蓋子改中小火。依雞胸大小大概五到七分鐘。就很不錯了。
作者:
aeiou1015 (快讀書阿阿阿ï¼ï¼=w=..)
2019-07-20 02:11:00不要煮 用蒸的~放米酒 薑 蔥.出來很嫩又香
作者:
rikaka (Bonbon Cooper)
2019-07-20 02:12:00作者:
aeiou1015 (快讀書阿阿阿ï¼ï¼=w=..)
2019-07-20 02:13:00出來後手撕成條 辦切絲黃瓜 還有一些調味 再去冰 涼拌起來好吃
作者:
rikaka (Bonbon Cooper)
2019-07-20 02:18:00我很喜歡吃雞胸。比較會掌握醃雞胸肉的調味料比例以後，我很少買超市幫人醃好的雞肉了。超市通常是雞腿肉，覺得吃起來油油的，不愛。我也試過雞胸肉醃30分鐘就下去煎，覺得也還是醃一晚再煎的成功率比較高。
醬油米酒胡椒粉鹽去醃 醃完泡蛋汁優酪乳太白粉起司粉最後一起下去炸 啊嘶
作者:
rikaka (Bonbon Cooper)
2019-07-20 02:27:00棒棒雞也很簡單，懶得切小黃瓜也沒關係Xd 雞肉跟薑片(有料理酒就加一點) 冷水蓋過雞肉中火煮到滾，再蓋鍋蓋小火煮五六分鐘熄火直接放到涼，沒空回家才煮雞肉就前一天晚上煮好冰冰箱，隔天直接撕成條狀淋日式芝麻醬。我都買Q比的。
作者:
eric2057 (我愛念化學)
2019-07-20 03:18:00用蒸的啊 湯不要喝 偏油
借這篇問 超市買雞胸用電鍋煮到跳 悶10分鐘 咬下去會粉碎很難吃是怎麼了 有用醬油米酒薑醃一下下
作者:
eric2057 (我愛念化學)
2019-07-20 03:41:00超市冷凍肉都差不多 建議去市場買 要蒸的話
作者:
nicoptt (nico)
2019-07-20 03:42:00作者: Astringent (櫻羽綿眠) 2019-07-20 03:46:00
我都是好市多買一大堆 然後回來切半 用韓國燒烤醬醃分裝每天的量 拿一天的量 水煮滾後丟下去煮兩分鐘再蓋鍋蓋關火燜八分鐘 簡單快速方便又好吃
作者:
Azaria (Azaria)
2019-07-20 03:48:00重點是煮完馬上吃，不管任何方式你多放十分鐘就會柴
作者: paulsama (paulsama) 2019-07-20 04:06:00
吃雞胸肉? 我都吃去皮雞腿肉
作者: PINKcg (CHIN) 2019-07-20 04:30:00
放入大同電鍋後撒鹽(外鍋1-2杯水視厚度而定)欲有香味就多加義大利香料
作者:
sayant (米米娜)
2019-07-20 05:55:00雞胸絞肉做的蛋餃～！高蛋白高營養還有手撕雞！
作者:
marsonele (marsonele)
2019-07-20 06:12:00用悶的很嫩~
作者:
xhs 2019-07-20 06:28:00我是直接喝乳清，其它飲食照常，因為我不想為了健身犧牲食慾
不要生吃 不是好不好吃的問題 雞肉對人類來說是不能生吃的 跟豬肉一樣有寄生蟲的關係 然後健身就舒肥法吧
舒肥哪會麻煩...包好丟下去玩手機等他熟 時間到煎三分鐘不用泡米酒或食鹽水，一樣很好吃 當然泡了會更多汁
作者:
howryou (fine)
2019-07-20 08:48:00冷水一起煮,滾5分鐘後關火悶, 吃時加點顆粒椒鹽 就很好吃惹
作者: blue0310 (鬼之移動) 2019-07-20 08:48:00
麻油雞
作者:
a497600 (GODAMEGOOD)
2019-07-20 09:17:00匈牙利紅椒粉
作者: ACLwarrior 2019-07-20 09:45:00
健身或是減脂不一定只能吃水煮好嗎…計算好TDEE才是重點，再多做點功課吧
作者:
mixcc 2019-07-20 09:52:00因為減肥開始健身 開始吃雞胸肉 我現在研發出多種煮法什麼麻油雞胸 剝皮辣椒雞胸 孜然雞胸等 有種苦中作樂的感覺
作者:
Gaujing (高進)
2019-07-20 09:53:00切丁 拿鹽巴抓一下拿去炒就很好吃了
用味增醃1小時後大烤箱烤(200度15分最美味 烤出來無油味道好又剛好嫩
作者:
chigo520 (CHIGO)
2019-07-20 10:28:00其實我不懂為什麼健身要用水煮?烤的也沒加油還比較好吃
鹽巴我都是直接加滾水耶 醃還要前置作業太麻煩了哈哈
作者:
chigo520 (CHIGO)
2019-07-20 10:29:00你說懶人也沒多懶還要火什麼的 唯一好處就一次可以煮很多份= = 前面意思是要顧火
作者:
ron0803 (龍)
2019-07-20 10:40:00鹽水是為了多汁 重量沒量好會反效果
作者:
a666450 (cheerfans)
2019-07-20 10:57:00烤肉醬加烤箱神好吃
作者:
machiner (Qaz專貼優質文)
2019-07-20 11:03:00橄欖油去煎 再加一點鹽 會覺得難吃就是化工食物吃習慣了身體根本不需要那些
作者: JungHowe (be wide!) 2019-07-20 11:12:00
5%鹽水1:20要加這麼多阿？
作者:
tot9221 (江城子)
2019-07-20 11:13:00為何要泡鹽水.....
作者:
phix (88)
2019-07-20 11:34:00鹽胡椒醃 下鍋煎 下迷迭香加奶油 關火悶
作者:
zmmm (zmmm)
2019-07-20 12:00:00水滾雞胸肉下水 等回滾關火 泡到熟 然後兩面煎至金黃 撒鹽這樣不會失敗 肉也很嫩
作者: johnny7888 (峻式幽默) 2019-07-20 12:10:00
常溫雞胸熱水用悶的。記得別切不然會老
作者: jacky123ooo (野龜仔) 2019-07-20 12:32:00
奶油慢煎 小蘑菇各種香料每天換一罐加
作者:
opaque (貓咪需要一個家!)
2019-07-20 12:45:00蒸雞胸，冷卻後用手撕成細絲（麻煩但口感比刀切好），拌蒜頭跟雞湯汁，超好吃蒸之前會抹鹽泡米酒
作者: kpowq 2019-07-20 13:13:00
感覺很入味
作者: Nitony 2019-07-20 13:20:00
常溫丟進滾水煮一下，關火蓋鍋蓋燜個十分鐘。
作者:
Luver (Luver)
2019-07-20 13:56:00生吃啊
作者:
becolll (逼酷)
2019-07-20 15:24:00直接買Cosco 煮好的會簡單很多
作者:
pelier (su3ru83n94)
2019-07-20 16:58:00醃一下大蒜鹽用蒸的 15分鐘
作者: WiNdexEX (Hangover) 2019-07-20 20:08:00
跟著青菜一起水煮，好吃
作者:
awx000 (sam)
2019-07-20 21:29:00是0.6%吧
作者:
sheep0121 (飛翔起因於渴望自由)
2019-07-20 22:42:00真的5%鹽水不可能鹹到暴吧……