作者:
seadf2003 (i_ki_ma_su)
2019-04-17 01:50:45最近想說要淘汰家裡有刮痕的不鏽鋼鍋
然後爬文了一下發現不沾鍋其實不太適合我
(我習慣中大火炒菜、也常做中式料理)
最後看完資料想說可以選擇不銹鋼鍋或是鐵鍋
鐵鍋除了要養鍋以外其他部分似乎都很不錯
大家二選一會選哪一個?
台語叫白鐵鍋的炒鍋？就是20年前安麗或特百惠那種白鐵大炒鍋，到現在還是很好用！
作者:
b94703083 (0rz.tw/R9iEK)
2019-04-17 01:59:00熱炒鐵鍋比較好用，不鏽鋼聚熱慢又容易沾
作者: cgreyu (魚皮) 2019-04-17 02:07:00
鑄鋁鍋推
不鏽鋼炒很方便 但我無法煎魚煎得漂亮...油要多才不黏 鐵鍋少油還比較不沾
不是鍋熱燒油就不沾了？我婆婆的白鐵鍋到現在還是很好用，物理防沾的功能還是很優。
喜歡中式料理推鐵鍋~最近剛入手一只日本的鐵鍋，火候油溫掌握得好既可不沾又可以直接冷水刷洗後繼續下一道菜，保養就鍋刷完烘乾鍋面上油，每天煮甚至也不需上油，並不難保養
作者:
lptin (lptin惽 ? ?)
2019-04-17 14:11:00推薦你日本極鐵鍋，很好顧
作者:
daytime (健康，快樂，好好活)
2019-04-17 18:01:00極鐵鍋+1 不用養鍋，煮完刷乾淨烘乾就好