基本上，因為實習生都很短期，因此一般不會安排太繁重關鍵的任務在身上，所以可以不用太擔心負荷。提供幾點我認為比較重要需要觀察的部分給你參考：
1. 工作環境
我覺得最重要的一點，就是觀察你未來想從事的行業，到底工作環境是怎麼樣的，像是很多人很在意的工時，打卡制、責任制還是兼具，是不是同事都留很晚、工作負擔和壓力大不大，諸如此類。
有人或許是被面試官騙進去的，也有人是工作一段時間後發現與期待不符而轉職的，我強烈建議，實習生可以透過這段期間的觀察，來思考未來要不要進這家公司，或甚至是走這條路
2. 未來職涯
儘管實習生通常不會被當成戰力（除非真的強到很耀眼，但短期這個條件實在是很難讓人把正式工作放給實習生...），但如果表現不錯，至少主管或同事對你有個底，知道這個人是可以合作的，是不會情緒失控的，是不會擺爛的，那麼，在競爭者條件不會差太多的情況下，一般還是會選擇曾經當過該公司實習生的應徵者吧。
或者退一步說，就算進不了這家公司先卡位，也可以跟同事聊天互動，多瞭解產業的現況。是的，實習生或許沒辦法讓正職員工作擔保，但說說話聊聊天交流一下業界的八卦，我想沒有人會很排斥吧。
綜合以上，建議在找公司實習的時候，盡量找以後你會想走的產業或公司去試水，消極面可以瞭解工作環境，積極面可以先卡位賺點印象分數。