嗨嗨
每次去熱炒店吃炒飯
真的是超級好吃阿
雖然有些會略油但是超香的
自己炒油加多一點只會更難吃
為什麼熱炒店炒飯這麼厲害
有沒有炒飯大師分析分析
作者: Ian0127 (任何的表情我都能給) 2018-08-14 15:05:00
大火快炒是主因
作者:
Anyotw (Yoman)
2018-08-14 15:09:00火夠大，油夠多。熱炒店是半炸，多的油可以回鍋，你不怕處理油鍋也可以
作者:
vdml (vdml)
2018-08-14 15:10:00鑊氣啊
作者:
Iakane (安)
2018-08-14 15:11:00師傅的精華液
作者:
azdc (聽貓貓的話)
2018-08-14 15:14:00師傅的腋毛跟汗
作者: su4vu6 2018-08-14 15:14:00
火 油 鍋氣
作者:
chieh5 (眼神發呆)
2018-08-14 15:16:00可惡，好像吃想
作者: eatingshit (別懷疑我叫宜霆謝) 2018-08-14 15:20:00
那是豬油
作者: GraceMa (GraceMa) 2018-08-14 15:30:00
油且火候大
作者:
odov (太元)
2018-08-14 15:31:00缺少大腸菌味
作者:
leoth (小貓)
2018-08-14 16:02:00你有更肥了嗎？
作者:
o1579o (死小孩)
2018-08-14 16:12:00豬油
作者: yfguk6685 2018-08-14 16:39:00
一天也用一個炒鍋
作者: pillowz 2018-08-14 16:44:00
很多油 大火 鍋氣
作者:
y6837660 (y6837660)
2018-08-14 17:06:00很多人家裡沒有傳統的大炒鍋，只有平底鍋，做不出同樣的口感
主要是專業廚師都是用鐵鍋快炒，跟家裡大多火不能開太大的免沾鍋炒法差很多，光香氣就完全不一樣了，鐵鍋只是煎個荷包蛋都比免沾鍋香得多
作者: mondel (妙克提斯) 2018-08-14 20:48:00
豬油 鑊氣 白飯三個不同