小妹大學森
就是私醫裡面
錢少少又執照難考
但考上也沒多高地位
的營養系。
最近進醫院實習
剛好run大量製備的團膳單位
來回個。
前言:
大量製備方法
和大家在家裡烹調方法差很多
因此誠心建議大家
少吃大了製備之餐點
如果是另外高價販售的那種
就不算囉。
1.營養午餐一定是營養師開的
2.為什麼會出現炸物：
因為炸物方便廚師廚工製備
算是食材金錢時間低成本烹調法
PS 油真的沒那麼可怕
若出現加工食品
理由同上
3.青菜量少
因為營養午餐壓非常低價
但是菜價還是很貴
所以青菜量只能免強足量。
而廚師廚工烹調大量青菜方法
這邊先不提
題外話：
營養師在設計菜單
基本的熱量/營養素
絕對不會營養不足。
但是經過
各老闆各官員各團膳公司
層層剝削
甚至還不時傳出
國中小校長污營養午餐費的新聞
這樣學生的營養午餐到底多營養呢
更不用說
還有學校營養師
要常常面對衛生局抽驗
和廠商開會批食材
學校營養師
不是只有大家看到的
開菜單和衛教
還有背後的
衡量食材成本
招標食材案件
衛生食安
廚師廚工管理
如今的營養午餐
大概就是
政策所導致的低餐費吧
有沒有人想過
營養午餐如此便宜
為什麼還不時傳出
學校校長/相關人士污餐費新聞呢
更不用說
有一群還留在學校崗位的營養師
時不時傳出
被廠商菜商團膳公司
施壓的事情
不然營養師都去
醫美中心減重中心直銷
也比學校好賺。
引述《GraceMa (GraceMa)》之銘言：
: 在我印象中
: 除了幼稚園和高中時學校有設置中央廚房
: 午餐很好吃之外
: 我的國中和高中時期的營養午餐真的…一言難盡
: 然而
: 我父母那年代的營養午餐據說是眷村老伯伯做的
: 所以很好吃
: 因此當初我跟父母抱怨營養午餐很難吃
: 他們還認為我跟我弟偏食
: 所以逼我們繼續吃
: 直到有一天我感冒
: 把營養午餐帶回家
: 我爸吃了之後
: 我們家才開始幫我跟弟弟準備便當
: 所以我想請問各位女孩兒
: 你們吃過味道最狂的營養午餐是什麼？
: 話說我覺得營養午餐根本不營養
: 常常有炸的而且青菜量不足
: 真的是營養師配的嗎