[閒聊] 食物加鹽就會很好吃？ mayK PTT批踢踢實業坊

作者: mayK (糖果熊) 2018-01-08 19:54:57

是這樣的
今天泡奶茶時，看到桌上有玫瑰鹽
想說，加加看好了，沒想到出乎意料的好喝！
很喜歡那種鹹鹹甜甜的感覺
然後之前烤肉烤棉花糖時，
烤完也加了玫瑰鹽，也是出乎意料的受好評 > <
是不是很多食物加了玫瑰鹽海鹽就會變得特別好吃呢？
有女孩試過嗎？

作者: Athens (雅典。) 2018-01-08 19:56:00

有啊，牛排加玫瑰鹽是人間美味啊

作者: RaiGend0519 (Named RaiGend) 2018-01-08 19:56:00

我做蜜糖吐司加過岩鹽，有石頭的味道

作者: cat0429 (momo) 2018-01-08 19:57:00

加入自然鹽確實味道會多層次，海鹽也不錯

作者: leoth (小貓) 2018-01-08 19:58:00

吃太多會高血壓

作者: Jenny0725 (Jenny瑄) 2018-01-08 19:59:00

小心鈉含量過高

作者: minabeauty (mina) 2018-01-08 20:04:00

因為單加糖會死甜加點鹽巴可以增加層次感

作者: hohuihsin (落葉翻飛) 2018-01-09 01:20:00

烤蝦加海鹽也很讚

作者: jummi (就米) 2018-01-09 02:37:00

應該說鹹甜恰當並用可以讓味道均衡且豐富，就像甜派的派皮也會加少許鹽、滷肉一定會加糖或蜂蜜，全部倒醬油鹹死，只是這些在製作階段就加進去你看不到。而玫瑰鹽等天然鹽因為礦物質豐富，味道的層次比一般便宜精製鹽巴豐富不死鹹，因此可以用在最後的調味

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