[閒聊] 清燉牛肉麵應該長怎樣? iXXXXGAY5566 PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 清燉牛肉麵應該長怎樣?

作者: iXXXXGAY5566 (5566可以獲得嶄新的粉嫩/) 2017-08-10 21:45:08

今天去吃南港有名的牛肉麵點了個清燉牛肉麵
是我的認知錯誤嗎
1.清燉牛肉麵等於清湯麵+牛肉塊 ?
這湯喝起來跟一般意麵簡直一樣普普通通
我記得以前吃過的清燉是湯看起來清澈可是喝起來有高湯的味道?
2.牛肉是挺大塊不過味道怎麼跟泡麵的肉塊這麼像
到底是泡麵厲害還是老闆工夫厲害 ?
是我太久沒吃牛肉麵了嗎求解

作者: EVASUKA (若獅子) 2017-08-10 21:51:00

就清清甘甜不濁XD 桃源街那間不錯，雖然現在少吃肉了XD某料理主持人說同間店比較新鮮的牛肉有時會用於清燉

作者: pinkalice (豬仔) 2017-08-10 21:58:00

我吃過的清燉是用白蘿蔔湯當底

作者: simplemuji (no limit) 2017-08-10 22:10:00

湯要有高湯味!

作者: xlarcx (不能只有我吃土) 2017-08-10 22:15:00

看起來清澈的高湯，牛骨、蔬菜、中藥滷包燉的

作者: mono5566 (曼娜) 2017-08-10 22:48:00

白蘿蔔湯底+1

作者: mainsa (科科) 2017-08-10 23:12:00

我吃過的大部分都是蘿蔔湯底

作者: g7a7n7 (Caine) 2017-08-11 00:30:00

難吃，被紅燒海放

作者: minna (是個人妻) 2017-08-11 11:30:00

樓上好可憐，沒吃過清燉牛肉麵

作者: venomprotein (人吧) 2017-08-11 12:10:00

我的清燉牛肉不放牛肉改放蘿蔔排骨貢丸和油蔥好食

作者: Thunderrr (電機清流) 2017-08-11 15:28:00

樓上那是排骨酥湯吧

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