這邊提供一個超好吃的雞胸肉火腿的作法
首先 準備雞胸肉
(最好是傳統市場買的 可以請老闆切成大塊薄片)
鋁箔紙 包粽繩
然後鋪好鋁箔紙 肉放在上面 接著可以在裡面放喜歡的調味粉
(孜然粉 玫瑰鹽 咖哩粉 什麼都可 我是直接撒烹大師)
(也可醃過再煮)
然後把肉捲起來 捲成一條之後 再用鋁箔紙包起來
最後用繩子固定起來 我都綁三節 頭中尾各一節 頭尾的鋁箔紙像包糖果那樣捲起來
最後丟到 水裡煮到滾 (這時候鍋子蓋起來悶著)放涼後冰到冰箱冷藏一天
(最後冰在冰箱這步驟 看食譜說是一定要 冰過之後才會像火腿(?))
我也不懂原理 反正就照冰
最後成形之後切片 配個全麥吐司 生菜起司番茄片就是好吃的三明治了
也可以切來單吃 配沙拉都很棒
重點是這樣煮 不會很乾柴 調味又可隨意搭配
而且準備簡單 可以周末煮 周間吃 冷藏時間也差不多一個禮拜
推薦給忙人試試看!