Re: [閒聊] 煮水餃障礙

作者: ihaji (愛戀東京鐵塔)   2016-08-08 12:58:09
菜鳥回文
1.把水煮開
2.慢慢下鍋(10秒內)
3.開始攪拌沿著鍋子的鍋壁 不要讓水餃沾鍋就好
4.每15秒攪拌一次(2-3圈即可 只要讓他不沾鍋就好)
持續2分鐘 之後水餃應該就會浮起來不用攪拌
5.煮沸後加水2~3次
6.撈起來 吃掉 就好
※ 引述《sss1230 (英文小老師)》之銘言:
: 明明很會煮(咦?)
: 但煮水餃真的是我的罩門,
: 十次煮十次爛,
: 沒有最爛,只有更爛!
: 然後今天中午果然煮出了
: 人生截至目前為止
: 爛中之爛的水餃...
: 也太爛了吧!!!
: http://i.imgur.com/qdPiw3J.jpg
: 題外話
: 本來想說po個FB給朋友笑笑,
: 沒想到我媽竟然爆氣,
: 說:「你不要Po上去丟人現眼」
: 欸!丟我的臉又不是丟你的臉!
: 然後我們就不說話了...
: 雖然覺得也不是什麼大事,
: 雖然真的很想po臉書,
: 但還是聽媽媽的話,
: 那我改po ptt總可以了吧?!(誤)
作者: brian41005   2016-08-08 18:36:00
沸了 轉小火正解
作者: ssd123698745 (noel)   2016-08-08 17:03:00
加水是有人覺得一直滾的話,有時候裡面熟了外面皮也爛了,所以會加水讓它不要滾太久但其實只要滾了之後轉小火就好
作者: minilemon (微笑檸檬)   2016-08-08 15:27:00
第一次聽到要加水,直接煮到浮起就好啦
作者: lovemendy (耶~!)   2016-08-08 15:16:00
其實完全不用加水
作者: spooky221 (Aki + Haru = 色情塗鴉)   2016-08-08 14:28:00
我家以前煮餃子也會加水再滾,後來才改用2F那種煮法。
作者: lovelyvv (vv)   2016-08-08 13:58:00
傳統煮水餃會點水
作者: co2nieh (耳耳耳)   2016-08-08 13:56:00
推L大,過程不加水,水餃膨脹浮起來不關火直接撈,皮超Q
作者: Louis45 (nonononono)   2016-08-08 13:52:00
讓我過來人分享一下!同上述步驟但第五點不加水,就讓他一直滾 滾個3-5分鐘不關火撈起,湯汁才會鎖再裡面。自從這樣煮之後都沒失敗過~~^_^
作者: kitty99101 (小春兒)   2016-08-08 13:37:00
推第六點XD

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com