※ 引述《werttrew (發點優文賺P幣)》之銘言：
: 在國外吃飯時，都會很自然地算10%服務費是多少
: 然後留給服務生，或者放進櫃檯的小箱子
: 遇到比較喜歡的服務生，也有可能會多給一點
: 因為很確定服務費，就是給服務生的錢
: 而在台灣的餐廳10%服務費一直讓我很疑惑
: 就是真的會移撥到員工的收入中嗎？
: 如果不會，那服務費的意義在那？
: 有沒有從事相關行業的可以分享一下呢？
其實我一直無法理解服務費、小費這種文化，
當然了我並不是付錢就是大爺那種心態，
以餐飲來說，在我認知上，
在這場消費交易中，消費者不是只買食物而已，
還有餐廳裝潢、用餐氣氛……等等附設的軟硬體，
服務態度當然也含蓋其中啊。
(餐後的顧客滿意度問卷我一向會認真填。)
國外的小費更是讓我覺得莫名其妙，
聘用勞方的是資方，又不是消費者，
資方憑什麼把該付的薪水轉嫁到消費者上？
用小費來表示對服務的滿意度也很奇怪啊，
若服務讓消費者不滿意，可不是只有小費上的損失，
對店家的商譽影響更大，
若資方在意這塊，
該重視且花心力的應該是顧客滿意度調查吧？
我並非捨不得付服務費、小費，
以台灣最常見的服務費10%來說，
直接把收費漲10%不就好了？
我也絕對支持勞方和資方討清楚那部分費用。
結帳時在那說需要加服務費，
不知道怎的，讓我感覺很奇怪就是。

其實這道理就是：同一句話有很多種表達方式

服務費就是一種 讓你覺得餐點價格不太貴的概念就跟200元還有190是不同Level的概念一樣

不過收服務費的通常是餐廳 外帶就不用服務費 我覺得比較

而且有活動要優惠的話 說不用付服務費 客人還會很開心

像內用費 通常是可以給人聚會、談事情的地方

服務費，如果是給員工的紅利我是支持的，那些慣老闆就不用了

因為你從來就不知道這些所謂服務費是進老闆口袋還是給店員 台灣就愛搞這種學國外的名目

我覺得是我們跟美國那邊的認知不同耶，對我們來說餐飲業就是餐飲加氣氛和服務，但對他們來說餐飲就是餐飲，服務要令外加價的那種感覺

在外國小費給多可以買到更好的服侍品質，這是資本主義文化。小費內含或固定價，則代表期待服侍品質均一化，有利有弊。弊就是侍者不會是可經營差異化的職業，所以侍者會奴工化、機器人化。不過在台灣這種人口眾多、追求翻桌率的國度，小費文化應該不太適合。

當年服務費存在的原因就是資方想省人力成本想出來的方法啊

樓上所謂的"小費內含或固定價" 你要先能證明這筆錢服務生

阿講錯，小費XD

定價500元的牛排如果用的不是價值500元的牛肉 大家不知道有沒有意見

在美國小費給太少還會被白眼

你有去過美國很高級的餐廳嗎? 只少我去過的法國餐廳服務生在桌邊服務 flambe, 而且問食材都會很仔細的講解給我聽, 我直接給20% 服務費, 因為我很滿意, 我本身是喜歡烹飪的人, 服務生有專業到能給我這些訊息我之後有機會自己在家嘗試, 所以我願意給服務費, 不過台灣我沒見過這種等級的服務就是了另外我有朋友在美國餐館打工, 我知道他們的小費服務生絕對拿的到, 很多慷慨的美國人給小費也不一定是陰為有受到服務, 只是爽而已, 我就有正妹朋友客人只是點外帶, 還給他20% 的小費, 美國小費真的不一定是看服務, 很多人是給爽的, 這點可能台灣不太能理解XD

晚餐20%很普通

同意，寧願直接加在收費裡

我也只覺得我給的很普通, 就是 20% 然後小數點無條件進位, 因為我還是學生每個月賺不多, 我到覺得不是把服務品質轉嫁給消費者, 而是台灣的餐廳根本就沒有訓練服務生到該有的素質, 所以會讓人覺得服務費不知道在收什麼台灣的服務生大部分都隨便去應徵然後沒花什麼時間訓練就上場, 另外歐洲我去過德國也是直接外加服務費沒什麼特別的服務, 跟台灣差不多

菜侍者看到好侍者拿比較多小費，他就會去學好侍者的技巧。都給一樣價碼便是共產主義大鍋飯，服侍品質端看上面怎麼管。大眾餐廳用共產主義的做法比較好，越高級的餐廳越講究差異化。

阿就看服務生爽就多給錢啊

變向漲價