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[閒聊] 形容ㄧ塊肉燉到入口即化

作者: a026537 (aEYEa)   2016-03-16 16:52:56
大家好、打給賀、抬嘎齁
小魯地南部人
小時候吃個雞湯
大人都會說「這個雞肉(排骨)已經燉了5小時、很"爛"很好吃」
但到了北部生活發現大家都是形容肉很"嫩"
想與大家聊的是
這個"爛"字是只有我家特立獨行
還是說其他人也有這樣形容肉的??
作者: shou0823 (↗沉默a大多數↙)   2016-03-16 16:54:00
ㄋㄨㄚ ㄇㄧˊ ㄇㄧˊ(爛綿綿)
作者: JayFans0610 (讓星落飛會兒)   2016-03-16 16:54:00
軟或爛 宜蘭人
作者: EveHathaway (伊芙~*)   2016-03-16 16:54:00
我都講很ㄋㄨㄚ（台語，非注音qq）
作者: violet850627 (開到荼蘼)   2016-03-16 16:54:00
爛+1，嫩跟爛是不一樣的口感~
作者: stes8748411 (雷姆雷姆，心動動)   2016-03-16 16:54:00
軟
作者: SnowAmy (小雪)   2016-03-16 16:54:00
ㄐㄧㄡˋㄋㄨㄚㄝ
作者: prodigal (思念的溫度)   2016-03-16 16:54:00
嫩跟爛是不一樣的 嫩是指食材原本的質地 爛是指烹調的結果
作者: lita (Lita)   2016-03-16 16:59:00
軟爛
作者: devillikeyou (葬骨)   2016-03-16 17:00:00
北部人，兩個都會用，覺得那是不一樣的口感!!
作者: leo255112 (咖啡成癮太容易)   2016-03-16 17:01:00
我家也用爛這個字來形容 找不到更好的...
作者: whisperschiu (chiu)   2016-03-16 17:02:00
中部，用爛形容+1
作者: IBzz (→剎 氣 a 你 逆←)   2016-03-16 17:02:00
我媽宜蘭人也都說滷的很爛我爸就會回: 煮這麼爛還給我們吃!? -.-
作者: Qcloud (Direction)   2016-03-16 17:02:00
嫩更爛完全不一樣跟
作者: sabrina7418   2016-03-16 17:02:00
嫩跟爛不一樣 台北人用爛
作者: ousankin (仙女教母)   2016-03-16 17:03:00
北部，爛應該是有點糊糊的，嫩是還是固體
作者: hoij79627 (誠徵回收業者)   2016-03-16 17:03:00
爛+1
作者: chantaljkjm (懸投)   2016-03-16 17:03:00
這兩種形容不一樣吧 台北人也講爛啊
作者: sexycamel (sexycamel)   2016-03-16 17:04:00
爛+1
作者: PuElLa ( )   2016-03-16 17:04:00
我媽還馬來西亞華僑咧 她也用爛啊~
作者: nananeko (喵嗚 ≧ω≦)   2016-03-16 17:04:00
跟地區無關 是言語精確度吧哈哈
作者: likangrace (沊沊)   2016-03-16 17:05:00
嫩跟爛不一樣+1 軟爛和口感細嫩不同
作者: QQmickey3 (QQ米咪)   2016-03-16 17:05:00
我真的不懂為什麼要煮那麼爛..喜歡正常的肉
作者: nananeko (喵嗚 ≧ω≦)   2016-03-16 17:06:00
客家 阿婆說凍綿(ㄇㄧㄢ)
作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥)   2016-03-16 17:06:00
樓下都放可樂，超軟
作者: SnowAmy (小雪)   2016-03-16 17:07:00
可樂雞好粗~ 軟軟的
作者: cucusophia (sophie)   2016-03-16 17:07:00
台北人 爛+1
作者: libraayu (ゴミ丼吃屎)   2016-03-16 17:11:00
爛阿..
作者: softwords (\(^▽^)/)   2016-03-16 17:12:00
好噁 飼料雞 外省人愛吃燉到爛爛的白湯
作者: mia20031226 (hsieh)   2016-03-16 17:12:00
爛+1 通常是講台語 （台南人）
作者: uting123 (uting123)   2016-03-16 17:12:00
兩個都用～北部人
作者: ariel780102 (艾利兒)   2016-03-16 17:13:00
嫩跟爛口感不同耶 嫩是指軟Q軟Q 類似夜市有一種很軟
作者: zy116pj (子瑜好可愛)   2016-03-16 17:13:00
就 入口即化
作者: erilinda (直到我厭了為止)   2016-03-16 17:15:00
是從台語的「就ㄋㄨㄚ」來的吧？
作者: q5711953 (唉呀呀)   2016-03-16 17:15:00
以前幫親戚煮飯的阿姨是26 她也是用爛+1
作者: ttcml (三三)   2016-03-16 17:15:00
爛，台北人
作者: koppnkoppn (是我的海)   2016-03-16 17:15:00
我家也是 軟爛好吃XD
作者: bket (nina)   2016-03-16 17:16:00
爛啊
作者: satanangel (*Love LBJ*)   2016-03-16 17:19:00
爛啊 台北就是講爛
作者: sjanwang (丫拍)   2016-03-16 17:20:00
迷
作者: kamelol (kame)   2016-03-16 17:20:00
我家是用軟爛兩字XDDD
作者: Gratulor (與光同行)   2016-03-16 17:23:00
客家，會說煮得很透…
作者: bread10x (開心就好)   2016-03-16 17:23:00
我家也都說很"爛" 我是台北人~~
作者: qn (9n)   2016-03-16 17:23:00
很"透"
作者: Nyanja   2016-03-16 17:25:00
嫩+1 軟+1，講爛感覺有點不好吃XD(?
作者: Jenmei (Tanya)   2016-03-16 17:27:00
我們家也說爛 台北再加一
作者: bill8345 (宗)   2016-03-16 17:28:00
台北也講爛吧
作者: willfree   2016-03-16 17:28:00
台北也會說爛，嫩、軟和爛是不一樣的
作者: Jin63916 (摳幫瓦)   2016-03-16 17:33:00
爛和嫩不一樣
作者: heisaboyo (heisaboyo)   2016-03-16 17:33:00
祖公台北人，爛+1
作者: aa52086211 (萌萌噠)   2016-03-16 17:34:00
爛 ㄖㄨㄚ
作者: Glorymatter (Moni)   2016-03-16 17:34:00
爛 肉 蘿蔔 雞湯 都是（宜蘭）
作者: momomom (momomom)   2016-03-16 17:38:00
很爛 久燉久煮不會說嫩
作者: modjo (Sammy Sammy Oi Oi )   2016-03-16 17:39:00
爛+1
作者: gegela (擠擠)   2016-03-16 17:41:00
爛+1 肉煮到爛爛的超好吃><
作者: peggy34389 (唐小喵)   2016-03-16 17:42:00
我也是用爛
作者: airlow (不存在的騎士)   2016-03-16 17:46:00
嫩不見得爛呀，事實上還有點相反的感覺耶...
作者: bbs741852 (耗子)   2016-03-16 17:46:00
台北人 爛+1感覺嫩根爛是完全相反阿！！
作者: cypher4444 (悉達多多綠)   2016-03-16 17:48:00
中部 爛
作者: hij76128 (小鴨)   2016-03-16 17:48:00
北拋拋 U彌彌
作者: cypher4444 (悉達多多綠)   2016-03-16 17:49:00
嫩感覺是肉的新鮮度跟肉質
作者: sheng326 (胖大星)   2016-03-16 17:50:00
我爸外省 我媽南部 也講爛+1
作者: HayaSan (哈雅)   2016-03-16 17:51:00
爛+1 或軟爛嫩感覺是新鮮又軟但不會散開的東西 像蛋 豆腐 新鮮的魚肉之類
作者: lemonwater (檸檬)   2016-03-16 17:56:00
爛是台語！意思就是國語的軟嫩
作者: zxzxzxzxzxzx (眾生壓迫驚嘆號)   2016-03-16 17:59:00
不是地區的問題 是嫩跟爛根本不一樣
作者: imdog (肥金魚)   2016-03-16 18:07:00
嫩跟爛是兩回事
作者: plusonezero (本草綱目科屬種)   2016-03-16 18:13:00
北部人，爛跟嫩都會說而且我覺得爛跟嫩有一點互斥欸
作者: a026537 (aEYEa)   2016-03-16 18:14:00
拍謝啦 現在才知道嫩爛的不同 原諒我孤陋寡聞
作者: l92Kbps (ac3filter)   2016-03-16 18:15:00
翠ㄍㄡˊㄍㄡˊ XDDD
作者: a026537 (aEYEa)   2016-03-16 18:16:00
從推文好像華人都是用爛形容 好像不僅限於會講台語的
作者: flowerlucy77 (芋泥包)   2016-03-16 18:19:00
燉很久會用「軟」，「爛」比較少用，很嫩通常用來形容人...
作者: leo255112 (咖啡成癮太容易)   2016-03-16 18:20:00
台語也是用爛來形容啊…
作者: blueberrypie (我愛櫻桃派)   2016-03-16 18:22:00
嫩跟爛不一樣(北部)
作者: browniefish (BFish)   2016-03-16 18:24:00
我住台北也講很爛耶
作者: chaos04 (chaos04)   2016-03-16 18:24:00
狂！！
作者: annabearc (安娜跨丟一丁公哎喲威)   2016-03-16 18:25:00
北部人 用爛 有時會用軟爛
作者: j08758 (ponponman)   2016-03-16 18:26:00
ㄋㄨㄚ
作者: leonian (......)   2016-03-16 18:34:00
嫩跟爛 是不同的口感的意思啊@@
作者: lattecoffee (朵朵)   2016-03-16 18:43:00
嫩跟爛不一樣吧…
作者: yunpig0802 (愛吃起司的老鼠)   2016-03-16 18:46:00
爛跟嫩都會
作者: xj82522 (Mei)   2016-03-16 18:57:00
在嘴裡化開
作者: a240daniel (GAGA HSU)   2016-03-16 18:59:00
ㄋㄨㄚ
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!)   2016-03-16 19:06:00
客家也是用爛 ㄇㄧㄢ不能這樣用吧
作者: e04Mae9 (我是小刀^.<)   2016-03-16 19:22:00
爛跟嫩不一樣啊 爛是一夾起來骨頭就掉了那種
作者: rightmask (假面)   2016-03-16 19:33:00
直接狂吃 沒時間形容
作者: XinYuZa (￾ w￾N￾ ￾N)   2016-03-16 19:38:00
爛透了
作者: bobo0925 (快樂腳波波)   2016-03-16 19:42:00
聽說煮肉是由嫩到老到硬最後才是爛，所以燉肉應該是說爛，而不是嫩
作者: SUNFL (SUNFL)   2016-03-16 19:53:00
臺北人用爛 嫩跟爛不一樣
作者: mavissu150   2016-03-16 19:59:00
(台北人) 嫩、軟、爛形容的口感都不同
作者: beauty199399 (0.0/)   2016-03-16 20:04:00
一直以為爛是貶義詞...
作者: catv (洛神紛飛兮)   2016-03-16 20:41:00
滴咖扣啊滾ㄋㄨㄚㄋㄨㄚ～
作者: nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)   2016-03-16 20:54:00
新竹 爛跟嫩不一樣+1
作者: crims (長島冰茶)   2016-03-16 21:14:00
象駝白峰
作者: yayiisme (出門記得帶環保筷)   2016-03-16 21:15:00
嫩和爛不一樣吧
作者: silentmoment (安安安安安柏)   2016-03-16 21:17:00
對啊 不一樣的意思吧，入口即化會叫爛，中部人～
作者: mayday227 (格仔裙最迷人)   2016-03-16 21:18:00
我們家都講燉到"棉棉"的
作者: anarchydec17 (吃貨人生)   2016-03-16 21:18:00
阿嬤都說：ㄋㄨㄚ扣扣
作者: iris0313 (小昕)   2016-03-16 21:21:00
不一樣+1：這牛排吃起來好嫩哦！；這麵爛爛的 ==
作者: xiangni514 (我生日不是514)   2016-03-16 21:35:00
南部人 爛+1
作者: eu7908 (笑也笑你是個白痴)   2016-03-16 21:41:00
嫩是滑嫩
作者: lovewhite25 (深白色)   2016-03-16 21:41:00
骨肉分離！
作者: anshley (想念卻不想見的人)   2016-03-16 21:55:00
台語的"嫩"怎麼講?好像沒這個詞彙
作者: toef (---)   2016-03-16 22:25:00
台語的嫩 在青菜是用"幼"的樣子, 形容肉就不知了 有請高手
作者: beartsubaki   2016-03-16 23:00:00
台北 爛(通常是一碰就化那種) 嫩是不一樣的
作者: kklibra (灰飛煙滅)   2016-03-16 23:01:00
對了 是入口即化
作者: t0356851 (t0356851)   2016-03-16 23:26:00
北部人，可是爛跟嫩是兩種口感吧
作者: smallligi (里肌娜)   2016-03-16 23:34:00
軟爛跟嫩是不同口感。
作者: cate99140 (羊羊)   2016-03-17 02:06:00
爛跟嫩有差吧 喜歡吃爛爛的
作者: RLH (我們很近也很遠)   2016-03-17 02:17:00
我會用爛，嫩比較會用在咬下的口感爛就是連咬都不用咬 我的感覺
作者: eyebar (＃)   2016-03-17 07:56:00
即使是台北人也分得很清楚 嫩≠爛 根本不同口感
作者: e150064   2016-03-17 08:44:00
入口即化到底是怎樣的感覺？？吃素人不是很懂…
作者: zamora (nana肥肥)   2016-03-17 09:35:00
北部 都會用啊
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