Re: [討論] 有哪一道菜是適合新手做的?

作者: js85059 (蝴蝶蝴蝶飛呀飛)   2016-01-12 14:25:47
目前也在剛開始學煮飯,
有進階到較複雜的菜,如洋蔥炒肉和空心菜炒肉。
常煮的如下述:
1 高麗菜等菜類
蒜和薑是最常用到的調味料,
我不喜歡用味素,
熱鍋後,
蒜切成碎末炒一下,再放入高麗菜,
然後用鍋蓋蓋起來悶熟,
悶到你覺得菜看起來軟了,
再加鹽、糖提味,尤其是糖,
會帶出高麗菜的甜味,吃過的都還蠻喜歡的。
2.絲瓜炒蛤蜊
其實最常煮的是絲瓜,
跟高麗菜一樣步驟,薑放下去炒,再放絲瓜,和蛤蜊,悶熟。
3 大家忘記提了最簡單的蒸蛋/煎蛋
蛋打兩三顆(加水),加鹽巴,蔥花或是海鮮,如 蝦仁等,放下去電鍋蒸,記得蒸蛋碗要加蓋子,以免水分被蒸掉。
4 蒜泥白肉
豬肉川燙,別燙太久,沾料用醬油蒜末和辣椒。
目前這些菜蠻常煮的,有時候自己吃的很簡單,
目前這些菜蠻常煮的,有時候自己吃的很簡單,
一個高麗菜湯加多一點加肉,就是我自己的一頓了。
附上最近的菜色
http://i.imgur.com/FDBdl3Z.jpg
作者: claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)   2016-01-12 14:29:00
對新手來說 起油鍋可能需要練習幾次就是了
作者: viviberry (薇薇貝瑞)   2016-01-12 14:33:00
最近比較提倡健康煮法的水煮青菜也很簡單冷鍋放半碗~1碗水or高湯 半匙油 切好的薑or蒜 菜 鍋蓋蓋起來開中火 悶約5分鐘開鍋拌一下加鹽就可以起鍋了
作者: shou0823 (↗沉默a大多數↙)   2016-01-12 14:53:00
這不就菜湯嗎....?
作者: viviberry (薇薇貝瑞)   2016-01-12 14:58:00
是水煮青菜啦>"< 水不要放太多
作者: m0630821 (無言耶)   2016-01-12 15:51:00
加上金針菇也不錯吃喔
作者: dreamkill (CNT)   2016-01-12 17:54:00
這種不好吧 又不是媽媽煮什麼台菜 彰一點吸引人的義式

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