這是我之前在cookclub版貼的文章
想到當初也是在女孩版看到大家煮飯的樣式
手很癢就貼了
沒想到現在又反饋回來
參加不同的主題cc
我想擺盤有幾個要點:
1. 盤子大食物小，不要把什麼東西都擠在一起，多留點空間
2. 顏色對比，相同顏色不要放在旁邊，看起來都一樣
3. 找出主題，比如說雞腿飯的重點就是雞腿，如果有很多東西的話，注意比例配置
4. 複雜的食物，簡單的盤子;簡單的食物，有花色的盤子
5. 慎選背景，桌布/餐巾紙/燈光都會影響擺盤出來的感覺
以下的照片不是每次都擺盤擺得很好
而且有很多都是一整桌菜XD
裡面有個雞湯的擺盤可能就可以給原po參考看看
下台一鞠躬
(等下我就要跟朋友去吃沙茶火鍋了，肚子餓的別恨我!!!
Part 1 早午餐集錦：在家也要吃的很有fu
有一陣子因為課表的關係
可以悠閒吃個早午餐都出門
所以都是一個set
http://i.imgur.com/kFEvypY.jpg
↑這張照片有點偷吃步
只有蛋和蘑菇自己炒的其他都只是擺盤而已
http://i.imgur.com/GewLDsX.jpg
↑超級愛吃蛋餅我一次吃要吃兩個
最喜歡鮪魚+洋蔥+美奶滋＋現磨黑胡椒做鮪魚醬口味
http://i.imgur.com/vlU9QnT.jpg
↑這是我最常吃的早餐：貝果+酪梨醬+燻鮭魚+煎蛋
除了煎蛋其他都是現成的，快速方便又好吃
http://i.imgur.com/j1oMivM.jpg
↑油封鴨炒節瓜是亮點
有一陣子迷上自制油封鴨腿/雞腿
低溫烤過的鴨肉風味真的很迷人
http://i.imgur.com/7FaetGQ.jpg
↑日式台式早餐：皮蛋瘦肉粥+蔥蛋+煎鮭魚
稀飯就是我的comfort food
以前小學阿嬤早上都會煮好鹹稀飯
充滿懷念的味道
http://imgur.com/0C5L6c0.jpg
↑新做了油漬彩椒隔天馬上拿來吃
配上鮪魚醬吐司和太陽蛋
Part 2 在家自己吃：一個人在家吃什麼？
當然也不是每次都是大魚大肉
不過不是大魚大肉也就不會記錄了
（怎麼那麼繞口）
有時候拍這些照片上傳fb
都會被人說什麼都在吃大餐
這時候就要秒回：啃麵包哪會上傳給你看啊
http://imgur.com/3JzYRr4.jpg
↑某晚的宵夜雞湯麵線
香菇紅蘿蔔雞腿湯是早就煮好的
燙了麵線和波菜 煎了顆蛋
在下雪的晚上吃就只有一個字：爽 （or胖）
http://imgur.com/bluCFTz.jpg
↑泡菜培根炒飯+枸杞紅棗山藥排骨湯
兩道菜都非常簡單 菜如其名
特別是泡菜是半熟的，購于韓國超市
韓國人跟我說買這種泡菜才夠酸夠有味
一般的泡菜沒有那麼濃厚的味道
http://imgur.com/aUCvKnU.jpg
↑煎牛排佐烤蒜頭烤小番茄+燙四季豆
有時候一個人也想吃牛排就吃了
倒是春天的時候這種豆子真的超甜
不愛吃的我也都買來一包一包嗑
http://imgur.com/ct2IioL.jpg
↑這個烤雞腿是我自己烤的美吧
烤肉醬+蒜頭+醬油+醬油膏+蜂蜜醃個三天烤1.5小時
油漬彩椒也是那時候愛用烤箱的產物
http://imgur.com/XCrd2rN.jpg
↑因為真的很懶得切所以甜椒很大的打拋牛+番茄煎蛋+鮭魚味噌湯
打拋醬是買的，炒鬆牛絞肉加上洋蔥和甜椒最後打拋醬調味即可
如果喜歡吃軟的洋蔥和甜椒可以炒久一點
最喜歡這道鮭魚味噌湯
已煮好的豬骨湯配上洋蔥豆腐金針菇，最後放鮭魚，熄火調味噌
豬骨湯底整碗湯真的很濃厚 當然也很胖...
http://imgur.com/XMsKGED.jpg
↑蘿蔔牛小排湯+菜脯蛋
簡單卻充滿鄉愁啊
http://imgur.com/R7rZLSy.jpg
↑鮮蝦蚵蠣青醬義大利麵
近期吃不膩的午餐
不知道為什麼這個夏天愛上青醬
Part 3 Dinner Party：晚餐派對重點不只有酒當然還有菜
結交了蠻多飯友和酒友
通常不是酒友不准當飯友cc （認真
所以大家晚上都是吃吃喝喝吃吃喝喝又吃吃喝喝
一定要準備宵夜就是
http://imgur.com/xwtOX3a.jpg
↑其實很不想貼這張因為真的有點失敗
去別人家煮飯用的器具不是平常用的真的有差
干貝完全沒有上色
羊排我烤到整個冒煙警報器都響了哈哈哈
白蘆筍 奶油蘑菇 胡麻醬黃瓜倒是沒什麼出錯
http://imgur.com/JaRALXV.jpg
↑清土雞湯+煎蛋+味噌燉五花肉蘿蔔+鹽漬小黃瓜+蝦醬空心菜
特別的是味噌燉五花肉蘿蔔是我第一次煮 超級美味
醬油只用平常一半的量 剩下用味噌調味 一起燉
隔夜更好吃
http://imgur.com/Lt7upvR.jpg
↑干貝海鮮燉飯
燉飯裡面放了干貝鮭魚櫛瓜洋蔥蘑菇
培根另外煎脆撒上
干貝另外乾煎擺上
http://imgur.com/SIr7yF5.jpg
↑紅酒燉牛尾牛肉
參考Julia Child的食譜
配上白飯也是下飯好吃
http://imgur.com/tMBKuuo.jpg
↑蔥蛋+炒百菇+滷五花肉+煎鱈魚+炒A菜+即食豬腳+烤香腸
滷五花肉我家固定放香菇紅蘿蔔和蛋
整體味道會偏甜 不過香菇的香氣真的為整鍋滷肉大加分
http://imgur.com/pMLsFH1.jpg
↑亮點是自製油封雞腿炒白花椰菜
這道菜真的很搭
建議大家做來吃吃飯
http://imgur.com/2r7a9np.jpg
↑只是想要分享煎牛排用直紋鐵鍋上色後真的食指大動
Part 4 巴黎特輯：連家樂福的即食品都好好吃T_____T
幾次去巴黎都是在airbnb租studio （一戶就是一個套房備有簡單廚房和廚具
中午在家吃飽才出門
晚上當然就在外面吃大餐了
但在家吃飯也沒有省到太多錢
大部份的東西在家樂福或monoprix買
鵝肝醬，西班牙生火腿和燻鮭魚等就是從拉法葉百貨的超市帶回家的（流口水...
http://imgur.com/tSCekYK.jpg
↑早餐吃蟹肉煎蛋+鵝肝醬配長棍麵包
所謂的法式早餐就是該從鵝肝開始呀(誤
我只記得蟹肉超貴一小包8條就要40歐...
http://imgur.com/1LPNPQs.jpg
↑波特菇肉醬義大利麵+現成的油封鴨腿配上家樂福買的冷盤蝦和貝類
我還記得那肉醬真的超美味的
只用了簡單的鹽巴，黑胡椒，新鮮番茄，洋蔥，波特菇，牛絞肉，但滋味很好
以為自己回家了
http://imgur.com/8cUSHuU.jpg
↑蟹肉蝦仁炒蛋+清燙綠花椰+西班牙生火腿+起士
在家吃也吃超好
最想念prociutto T_______T
http://imgur.com/NcZU8bA.jpg
↑基本上只有白蘆筍是自己燙的就讓我偷渡一下吧
法國的家樂福不容小覷
我本來以為即食品不過就那樣
但炒飯真的還蠻好吃的！（義大利麵也不錯，油封鴨腿啵棒）
肉凍和德國香腸都來自拉法葉超市
http://imgur.com/NuV49Ne.jpg
↑在法國讀書的朋友來看我們
他負責挑酒，我們負責出菜
西班牙生火腿配上超甜哈密瓜
鵝肝醬配上烤太乾的長棍
即食的油封鴨腿煎過上色配清燙的白花椰菜剛好
燻鮭魚義大利麵清爽卻不失風味 （自己做的）