原文恕刪，手機排版請見諒。
我們家也是從事手工山東饅頭店的生意，所以原原po的經歷我非常有同感T_T
從我出生有記憶以來，我爸爸每天都三點就起床下樓工作，下樓要做的就是檢查老麵發酵
的麵團的情況，醒麵，把麵團放到機器裡面開始壓制再用手一顆一顆揉成饅頭，送進蒸籠
裡面先讓預熱好的蒸籠去催化酵母，最後才會開火去蒸熟它。
這樣耗時間和體力的繁瑣過程最終出來的成品，一顆賣十元，比較貴的其他品項也只要十
二元而已，加上絕對不賣隔夜品，卻還要被某些顧客吹毛求疵，心情實在是很阿雜。
比較常遇到的情況有幾種
一、客人買十個會想要多送一個
這個沒辦法的原因不是我們不想要，是力有未逮啊！蒸籠一次出來大概150個左右，如果
滿十個就要送一個的話東西會不夠賣，多做的話消耗的麵粉量也不可小覷，麵粉的價格越
來越高，對我們來講也是負擔，而且饅頭也不是說要就馬上有的東西，實在是沒有辦法送
。當這個時候就會有「可是別家都會送耶！」或者是「我在市場買便宜多啦你們怎麼會這
麼小氣」的碎碎念出現。我跟我爸還有一起工作的叔叔都解釋幾百遍了吧，我們也很為難
啊！
二、一定要多要幾個袋子不然不划算的客人
為了衛生，我們家都會拿小的塑膠袋子套在手上當作手套去拿饅頭，有些客人看到我們手
上的袋子（剛好是一顆的份量）就會要求我們可不可以多給幾個，老實說我們家又不是賣
塑膠袋的，如果每個客人都要求附贈，對我們來說也是困擾，如果有一次買幾十個以上的
客人，我們要準備多少個塑膠袋才夠使用呢？
三、對形狀、大小、美觀的斤斤計較
雖然是純手工製作，但其實也沒辦法控管饅頭進了蒸籠，最後的蒸出來形狀大小，一定會
有稍微大顆一點的也會有長的小顆一點的、一定會有很圓的也會有比較不圓的。因為發酵
的關係，大部分的饅頭會左右相黏到一小部分，我就不懂為什麼會有那種要求不僅要大還
要圓的而且還不能黏到的客人，還有要親自挑選要這個或那個饅頭的客人。
饅頭發酵小一點的嫌說小，發酵大一點的嫌說黏到了不好看。
這些還算是在忍受範圍之內，要挑可以要碎念也可以，但是可不可以不！要！用！手！摸
！
稍微將心比心一下嘛，如果用手去摸飯菜會不會覺得噁心？如果會的話，那為什麼要摸別
的客人待會的飯菜呢T_T
如果說我們家賣的東西是利潤很高，我們相當願意提供更賓至如歸的服務，就正因為不是
，一顆十元的東西但想要一百元的服務，恕我們沒辦法做到@@
以上是從國小四年級到大學三年級在家幫忙的十年心得，當然大部分的消費者都是好客人
，不過某些奧客就真的奧到讓人頭疼啊囧
P.S. 店面因為是開放式沒有裝冷氣，再加上有兩台蒸籠在運作，所以更熱，夏天時真的
無法擺出非常和藹可親的表情還有親切口氣，真是抱歉啊QQ