今天心血來潮想吃煎餃，立馬上網查煎餃怎麼煎，感覺很簡單。
備好料之後中午馬上來煎
怎麼知道..
一翻面變這樣
http://i.imgur.com/IKtVQdS.jpg
怎麼變這樣啊！！！
我只是想吃煎餃啊..
後來才發現原來它比較想當水餃..

要放點水呀，乾煎會焦掉

我可以想像出你翻面後那個表情是有多囧

你沒有先煮再煎嗎？

哈哈哈哈 有幾顆還可以吃啦

油熱好之後把水餃一個一個排好 稍微等一下後加水悶一下 等水收乾就可以吃了~

那樣不就變鍋貼了

我是加油熱鍋然後排好水餃然後放太白粉水等水收乾˙ˇ˙

你沒有先煮裡面當然沒熟啊...能直接煎的只有冷凍熟水餃 非熟水餃都要先煮才能再煎...

有先解凍嗎？如果冰在冷凍直接煎..可能就是這樣

我都冷凍煎也很成功阿！不需要先煮過吧！

超笨的哈哈哈哈哈

先放油稍微熱一下放餃子,煎個約15秒,放水,約0.3公厘高度的水位,轉中小火,放蓋子,期間觀察一下,覺得還沒熟可加熱水,相反,覺得已經熟但水還很多可以轉中大火收乾這樣就好了

看起來還好啦你鍋要塗點油，再加面汁之類的

我們家現包現煎也沒問題 不一定要先煮熟也可以冷凍水餃直接煎 都沒問題 dony板友的方法很正確原po大概是火太猛或油太少 煎過久當然會焦還是要有足夠的油 放下去煎一下就可以放水 不用等翻面

要用麵粉水，水位加至水餃大概三分之一處，之後蓋鍋蓋，等到麵粉水變成鍋巴收乾之後就可以了，還有大片的脆皮可以吃

放油 餃子排好 然後調個太白粉水(或開水)直接加進去

讓餃子熟 是靠水的蒸汽 水乾了覺得還不熟 就再加水收乾

要加麵粉水下去煎才有冰花

火太大了冷凍的用中小火

你是不是沒放水直接煎阿

不用煮過直接煎沒錯啊！要加點水蓋鍋蓋用蒸氣悶熟，之後起鍋前再加麵粉水更漂亮

雖然說可以直接煎啦 不過煮成水餃再煎會比較簡單哦～～

火太大了...然後水也倒太慢了

看了大家的教導後又去煎了一次，但這次分離了....http://i.imgur.com/T9wZdtr.jpg

放麵粉水下去收乾

原po是煮過再煎嗎？不然怎麼這麼軟爛？

第二次要不是水倒太多就是沒收乾就起鍋了

是不是煮太久了XD

之前早餐店打工會煎到熟的冷凍餃子，火不要太大熱油下餃子加水馬上蓋起來，悶熟之後再轉大火煎上色

嗯。。。把他想成是鍋貼就好嚕

用這個方法每次煎出來都很漂亮很好吃喔!

我笑了，好囧歐

我都冷凍煎欸 比較好煎

火太大，要加水悶

笑死了

冷凍水餃，先放油在平底鍋然後開火放水餃，再加入一杯量米杯的水蓋鍋蓋。聽到有嗶波嗶波的水聲出現，就差不多可以熄火了

別煎它...加點油，排水餃，倒麵粉水，蓋鍋悶熟，水加太多可燒乾，水加太少不會熟，漂亮的煎面水收乾才有，先煎沒意義

水量淹到餃子的3/4，等他收乾；我家開早餐店準沒錯

紅明顯，不用先煮過再煎

布朗尼口味煎餃

先加油熱鍋在關火(怕噴)排水餃,不用翻面 要蓋蓋子 之後在加麵粉水(加麵粉水才會脆)

http://i.imgur.com/ocsaMCy.jpg熱鍋放油後，冷凍水餃排一排先煎一下再放麵粉水下去收乾

你沒有放油，沒有固吼小弟號稱煎餃高手，好的煎餃要用小火慢煮，一開始放入油均勻抹平，再來放入煎餃再來就是重點了放入有麵粉的水，中火煎，小火收乾，記得要放蓋子喔