※ 引述《fulfilllove (heyuheyuheyu)》之銘言：
: ※ 引述《haXD (滾滾)》之銘言：
: : 上次心血來潮想自己做饅頭
: 親愛的h大
: 其實你一點也不孤單
: 在料理創作的這條路上
: 上帝幫我們關了門
: 怕我們窒息必會幫我們開扇窗
: 曾經也以為我會是那身居陋室的特級廚師
: 某天在冰箱突然看到一罐鮮奶
: 想說用奶代替水就會煮出冒著溫暖白光的奶香蒸飯
: http://i.imgur.com/YulzqBP.jpg
: 沒想到
: 事情總是會有個驚喜
: 沒有冒著蒸氣的奶香，只有鮮奶泡水的稀飯
: http://i.imgur.com/Y4lWGOT.jpg
: 但是
: 這並沒有打消我潛藏在內心深處的廚師魂
: 某天看到以豪播出多年前的一部偶像劇
: 開始著迷於蛋捲系列料理
: 期望早晨可以吃到一個鮮嫩多汁的歐姆蛋
: 切開金黃色的蛋皮
: 微溶的起司，拉成長長一線與舌頭永不分離
: http://i.imgur.com/S4ajPbh.jpg
: 事實卻是
: 死都不肯相依在一起的蛋皮與內餡
: 還有咬起來清脆多汁的馬鈴薯餡
: http://i.imgur.com/leN9Xhc.jpg
: 但是但是.....
: 一個對廚藝擁有無限幻想的女孩
: 總覺得是機運的問題
: 總有一天應該能想出一道
: 一掀開鍋蓋就會溢出金光的幸福料理
: 好的
: 最近開始流行起紅豆薏仁水
: 薏仁有解熱、美白功效；紅豆則有利尿、消水腫
: 兩者放一起煮，兩個願望一次滿足
: 但是
: 只喝水，不吃料好像略微浪費
: 上網查了一下食譜發現薏仁、紅豆、大麥片可以煮成夏天的一道甜品
: 在冰箱尋找可用食材的過程當中
: 突然發現有一包酸梅
: 應該是媽媽煮洛神花之類的飲料落下的
: 靈機一動
: 也許放入幾顆酸梅提口感應該會更開胃
: http://i.imgur.com/cqYNWVd.jpg
: 想像跟現實總是差距頗大
: 不是粒粒分明的八寶粥
: 而是黏糊糊的紅豆粥？？？
: 燕麥片發脹把整鍋紅豆湯吸到只剩料
: 放入酸梅後的口感
: 非常的微妙
: 會讓你萌生毫無食慾的口感
: 不僅美白、消水腫、更身兼抑制食慾
: http://i.imgur.com/qTNqAnc.jpg
: 最後....
: 這幾道隨創作品通通貢獻給我家附近的噴桶
: 不知道進到哪隻豬豬的肚子裡去了
想學習烹飪的人
第一步是
請先詢問曾做成功的人
或看詳細說明的食譜
第二步是
按照他人或食譜的指導
按步就班進行
第三步是
等到熟練之後
再試著變化
烹飪食物是物理與化學的實驗
原則上
不適宜一次改變太多變因
成功的食譜有他成功的關鍵
當你對同類料理多做幾次後
你應該知道是什麼原因造成
我看食譜書都從基礎開始
一般人偏偏愛看什麼三星餐廳
五星主廚的私房料理
問題是你連基礎都不會做
看那些不就好奇怪
最後
如果食譜書中的料理讓你學不會
丟掉他吧
不是你太笨就是他寫這什麼鬼東西
讓人看不懂