看到這篇忍不住來回一下
※ 引述《palemauve (mauve)》之銘言：
: 抱怨文，有點長度，唉
: 先聲明我尊重也支持任何人獨立思考做出的決定，但我對於任何人想將某觀念強加灌輸洗
: 腦給我覺得很不舒服
: 妹妹目前大四，幾年前交了一個美國男友M先生，m先生是個素食者，在他們交往的期間（
: 約一年）m先生從一個普通的素食者（不吃紅肉但吃魚蛋奶）進階為蛋奶素，然後再進階
: 為全素（蛋奶完全不碰），最後再進階到只吃生食（完全不吃調理過的食物，甚至會去公
: 園拔草來吃（嗄？））
: 在那段期間，看著妹妹日漸消瘦以及瘦成排骨的M，雖擔心但也只能提醒他們多攝取些營
: 養，對耳根子堅硬的我妹我也無法做些什麼，自己決定自己負責吧
: M是一個很激烈的人，從我妹這邊聽到一些M的觀念如：所有的政府都是陰謀論，政府製造
: 有毒食物要縮減人口、美國的基改玉米是一場陰謀、恐怖份子其實跟美國串通好在演戲（
: ？）蠻多疑心病非常重的觀點我們也尊重，當作奇人異聞聽聽就算
: 後來M回美國了，我妹無法遠距離所以分手，M給她的影響雖不是立即性的，但我想是個開
: 端
: 兩年後的最近，一開始我妹以吃素比較健康可以變瘦的理由，拒吃紅肉，這我們還可以ha
: ndle，大家出去聚餐時只有一兩道肉她不吃
: 後來開始進階了，她說在網路google到雞鴨牛羊魚各種動物的死法，看到她崩潰落淚，連
在動物福利這一塊，不管怎麼改善都一定會有激進派的反對，無解
: 魚也不願意吃了，我們家也ok，在家在外都會特意為她準備純青菜植物油的料理
: 最近她又開始升級版了，現在動物性蛋白質完全不吃（蛋奶）以及調味不吃（鹽跟油）蛋
油內含人體所需必需脂肪酸，不吃油許多生理機能一定會逐漸衰退病變，鹽在人體也
佔相當重要的地位，不攝取鹽很快就會造成神經上的問題。
: 的理由是它原本是一個生命...奶的理由是蛋白質致癌（why？）以及很多乳牛擠奶擠到乳
: 癌（huh？）以及乳牛被施打許多荷爾蒙幫助產奶很可憐
蛋雞場的雞蛋並未受驚，蛋白質是由20種胺基酸組成，人體所需必需胺基酸須由外界攝取
自身並無法製造，致癌這種言論就不用講了，至於牛施打賀爾蒙是調節發情週期，使排卵
時間得以掌控，利於受精，已利掌控生產時間與產奶高峰(夏天牛奶比較貴)
: 如果就只有這些我們家都可以接受，她已經長大成人有自己思考我們都支持，但她有些行
: 為讓我實在很痛苦
: 我每週回娘家全家都會餐廳外食（我媽不喜歡煮飯）在餐廳通常她會自己點一人份的素餐
: ，通常是小份的四菜一湯
: 重點來了，她會叫出廚師（因為點菜的人通常一問三不知）一道道問清楚裡面是什麼內容
: 有沒有摻到她的違禁品（動物油、奶蛋、素料、豆腐、油炸物），對於店家訂好的菜單都
: 要做更動備註少油鹽，素食菜單通常都固定但她總要將她不愛吃不滿意的依照她的方式製
: 作，點菜都要長達十幾分鐘。店家忙中總有出錯沒有照她的吩咐製作她就會叫出經理或廚
: 師抱怨碎念...看起來我們這家真的很像奧客，對臉皮很薄的我真的很煎熬
: 然後她又一直想說服我們全家和她一樣吃全素，在我們家的line群組貼動物被剝皮放血等
在一個大群體下，總是會有少數人或者私宰戶不遵守人道屠宰，但是整體上並沒那麼不堪
: 血肉糢糊的照片，看到那些照片真的覺得很反胃，她說她是在逼我們認清現實，然後聊天
: 話題總是有意無意帶到這塊：「欸妳知道蛋白質致癌嗎」、「欸妳知道喝牛奶會導致骨質
: 疏鬆嗎」、「給妳看個好笑的影片（結果打開是被弄得血肉模糊爛爛的動物），這樣妳還
: 吃的下肉噢？」「欸妳知道蟹膏致癌嗎（我是把蟹膏當飯吃嗎）」
: 我真的覺得很痛苦，她這樣子也沒辦法說服我吃全素，我只變得很不想看到我妹，我妹的
: 訊息只要是照片或網頁我都不讀，然後跟我妹越來越疏遠...唉...
在畜牧這個領域也待了幾年了，其實吃素要吃得健康並不容易，相對雜食性而言是如此。
如果想要嘗試吃素的人，強烈建議至少奶蛋素，人體不能自行合成的必需胺基酸有九種
蛋可以說是優質蛋白質來源，胺基酸比例對於人體所需非常優秀，如果今天選擇了純素
在蛋白質上的掌握就顯得重要，因為單一穀物胺基酸並不平衡，吃素也絕對可以吃得很
健康，在我們飼養動物時，這些雞豬也幾乎都是吃全素，養得又快，玉米大豆佔九成
+其他微量元素+油一成，如果只吃玉米或者只吃大豆，那再身體胺基酸平衡上就會出現
問題，動物一定養的又瘦又慢。
這個例子就算套用到人也一樣，許多人吃全素，但是沒有營養學的概念，所以有兩種
可能，越吃越胖或者越吃越瘦，單幾樣素食並無法有效支撐人體所需胺基酸，所以吃
素者需要廣泛攝取堅果類穀物玉米大豆等等已獲得平衡的胺基酸。至於越吃越胖的人
有一部分也是因為胺基酸造成的，要知道單一穀物胺基酸比例不符合人體所需，那不
平衡的胺基酸在體內也就無法形成蛋白質，無法有效利用的胺基酸代謝生成脂肪，最
終越吃越胖。