[問題] 溏心蛋的醬汁 yajane0601 PTT批踢踢實業坊

作者: yajane0601 (萱野) 2015-04-25 19:08:52

昨天心血來潮做了溏心蛋
其實之前有GOOGLE一些配方試做過口味上都不太喜歡
這次的味道自己覺得很剛好
重點!
因為這次醬汁很喜歡覺得用完就倒掉感覺有點可惜
請問
如果我把蛋撈起來
醬汁冰回去下禮拜再使用
這樣可以嗎?
有女孩們有類似經驗嗎?

作者: srwcc (老馬) 2015-04-25 19:10:00

所以我說那個醬汁呢(誤)

作者: ko84123 (Alvin) 2015-04-25 19:10:00

李嚴:

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 2015-04-25 19:10:00

冰一個禮拜風味要不變很難吧

作者: blackyuki (OAO) 2015-04-25 19:11:00

求醬汁食譜！

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2015-04-25 19:12:00

冷凍，一星期後煮滾應該可以

作者: Vicky163099 (兔幾兔幾蹦) 2015-04-25 19:14:00

我記得看過類似種滷汁放久後內含致癌物會增加但不確定真實性~ 當時只是瞥到書上的標題

作者: blackyuki (OAO) 2015-04-25 19:24:00

cookclub版好像有討論過，看過樓上的說法

作者: airlesser (airlesser) 2015-04-25 19:28:00

可以試試看用夾鍊袋浸蛋，這樣醬汁只要少少的就好了比較不怕浪費:)

作者: Agneta (阿妮塔) 2015-04-25 19:34:00

冷凍比較好冷藏還是會發霉的

作者: yajane0601 (萱野) 2015-04-25 19:36:00

謝謝大家決定拋棄他~因為剛剛看網路食譜被藥膳口味吸引了~

作者: CHRISTINAYEN (CHRIS) 2015-04-25 19:37:00

放涼後分小包裝冷凍再解凍後就不要再用了

作者: yajane0601 (萱野) 2015-04-25 19:47:00

冷凍應該可行但我沒冷度庫>"< 謝謝大家B大醬汁比例我有寄給妳囉

作者: catureye (貓眼) 2015-04-25 19:48:00

也想要醬汁食譜(跪

作者: kakakay 2015-04-25 19:49:00

我也想要醬汁食譜~

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