最近外宿開始自己煮東西來吃，為了煮出比較能吃的東西
開始看一些料理節目，但是節目中大廚把馬鈴薯洗乾淨後，
就直接連皮下去蒸，而不是削皮之後再蒸。
在家的時候家人都會把馬鈴薯先洗乾淨削皮後在煮，
原因是怕髒，而不是覺得皮有毒。
但是我上網查了一下發現，有些人認為馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼，
如果把帶皮馬鈴薯煮熟後再剝皮，百分之七的配糖生物鹼會滲傳到馬鈴薯裡。
食用後嚴重的會引起配糖生物鹼毒，因此馬鈴薯最好剝皮後再煮。
另一派的看法是馬鈴薯接近皮的部位，所含的維生素高達80％，
所以他們認為馬鈴薯連皮吃更營養。
我真的不知道要不要連皮一起煮一起吃 ，
每天吃完自己煮黑暗料理之後，都會隱隱約約覺得肚子怪怪的，
食物中毒的痛苦就會浮現，真的不想在食物中毒了阿 QwQ

那種微量不要自己嚇自己，馬鈴薯非有機或溫室農藥很多，我自己會挑有機的

我都連皮煮 沒皮感覺都少一個味(毒味XD?)

拜託，帶皮馬鈴薯條都敢拿來賣了

可以 其實那皮蠻營養的 我吃很久都沒事哈哈

沒發芽就能吃https://faq.fda.gov.tw/Search/Detail.aspx?id=303字很多 可以直接看最後一行就好 反面推論http://goo.gl/P3Q90p 皮的部分則目前沒有文獻佐證最早居然查倒是1999年的傳言XD 上世紀了耶XDD

我會稍微刷一下把太髒的刮掉，馬鈴薯胡蘿蔔之類的皮據說富含營養。

馬鈴薯要吃到毒死之前會先漲死

沒發芽應該沒毒吧~ 不過之前吃馬鈴薯舌頭麻麻的

可 我特愛吃皮

http://disp.cc/b/18-6DDN ([爆卦] 我在摩斯吃到綠皮馬鈴薯..

刷洗乾淨可以吃

我才剛吃完帶皮馬鈴薯薯條，明天還能上Ptt再來留言告訴你有沒有毒!

洗乾淨是可以吃的 我不知道吃了帶皮的馬鈴薯條幾年 健康檢查每年都沒病

生物鹼那個是因為發芽吧，在國外如果有新鮮馬鈴薯會帶皮吃超好吃的說

沒發芽就沒有生物鹼，有發芽的話，也不能吃了

清洗乾淨就好,不好咬再吐掉.