Re: [問題] 豆漿有燒焦味大家可以接受嗎?

作者: sweetliang (涼涼)   2015-02-09 03:36:39
※ 引述《yalin0413 ()》之銘言:
: 早上騎車騎了20分鐘去排一家很多人的
: 燒餅店,好不容易排了很久的隊結了帳
: 就在門口吃起來了。
: 才喝一口冰豆漿……滿口燒焦味
: 心想排了這麼久的隊還買到燒焦豆漿
: 就走回去跟老闆娘說他們豆漿燒焦了
: 結果對方沒好氣的說:
: 古早味就是這樣……
: 古早味就是這樣……
: 要不然我退你錢
: 當下心情好糟糕啊!
: 最後也沒有退就悻悻然的離開了
: 是我太無知還是真的就是燒焦豆漿啊
: 大家都喝得下口嗎?
: 燒焦的味道喝了我超想吐的
: 我自己媽媽就是會買黃豆自己用
: 超級傳統磨豆機磨豆再壓接著才煮
: 會煮到燒焦原因幾乎是她沒看火才發生
: 而且只要一燒焦都是整鍋沒人要喝
: 推文給了很多意見,
: 不過我媽一直都是用小火一直攪拌等到滾,還有都是煮好才加糖,
: 不知道是不是因為這樣喝起來沒有焦味
關於燒焦的豆漿...我曾吃過燒焦的豆花。
某次興高采烈的與朋友去吃了一間頗有名氣的燒肉丼,是套餐式,有附味噌湯、甜點是豆

當時餐一上桌,忽然聞到有股焦味,靠近一聞,是豆花散發的味道,朋友不相信還說該不
會是焦糖口味吧?
後來吃了一小口整個燒焦味超重也吐了出來,朋友吃了也無法接受,跑去跟老闆娘說豆花
是燒焦的!
老闆娘卻毫無表情的說:
我們豆花是手工做的很天然,難免會焦啊!
我們也知道沒攪拌好難免焦掉,但她的態度有點理直氣壯,讓我朋友傻眼
店家心態應該是不小心煮焦豆花,也不想倒掉浪費食物,所以照常擺放到套餐裡吧!
而我們去告知只是想讓店家知道,怕其他客人或許會因為豆花煮壞了還附上而生氣,也應
該會影響到生意吧。
可能我們雞婆了~
只不過吃到後真的覺得好噁,雖然只是幾口豆花,畢竟也是我們花錢買的套餐裏的一道吧
作者: lovelyvv (vv)   2015-02-09 03:44:00
以前沒瓦斯爐才比較容焦 現在就坦白說沒顧好火有很難嗎
作者: REDNIGHT9505 (rednight)   2015-02-09 06:08:00
豆花我是不清楚啦(但是有焦味的豆花真的很怪)…可是正統的永和豆漿特色就是它的焦味,去問問那些連鎖店比較年長的老闆就知道了,覺得原文真的很失禮啊
作者: baigyatsh (想吃黑鮪魚)   2015-02-09 08:35:00
涓豆腐甜點就有分焦味和沒焦味豆花
作者: yalin0413   2015-02-09 08:44:00
抱歉二樓,我是原文原po,可以跟我說是哪裡失禮嗎?在我定義不過是認知不同被你說成失禮,請問是誰失禮?我也沒說我是吃哪一家,為什麼自己在那邊認定我吃的就是你說的
作者: lue0511 (Lue)   2015-02-09 09:29:00
買粉泡的就不會有焦味啊
作者: YettaWu (TaTa)   2015-02-09 09:40:00
我好像聽過有焦味才是傳統的耶
作者: vikutoria (我有個夢但不想說)   2015-02-09 09:50:00
來來豆漿好像焦味還是他們的招牌
作者: azasibyl (湖水綠)   2015-02-09 09:52:00
就是因為傳統用灶煮的容易燒焦,所以焦味變成傳統口味吧XD
作者: r8857234   2015-02-09 10:34:00
小時候我阿嬤自己磨自己煮的豆漿沒焦味耶 超香超好喝 好懷念XD
作者: EnEnChi (啾啾吉)   2015-02-09 10:39:00
其實我喝過碳燒出來的豆花 就跟煮焦的味道不一樣啊!
作者: shaniayun (早報)   2015-02-09 11:19:00
我喝到會滿開心的耶這代表是店家自己煮的不是外面的人工豆漿
作者: patashoe (掐理)   2015-02-09 11:33:00
我去九份也吃過燒焦的芋圓湯
作者: wkeayn (yu)   2015-02-09 11:50:00
不覺得失禮耶!每個人喜歡不一樣~原PO只是不喜歡焦味而已並不是要指責說這樣焦味的不是~ 說失禮真的言重了
作者: newf720427 (咪醬)   2015-02-09 11:58:00
無論是任何食物 燒焦易致癌 都不要常吃好
作者: kiwiwoo (MI妮)   2015-02-09 11:58:00
有些店的特色就是焦味的豆漿,有的客人還很捧場...但我也是不喜歡,見仁見智吧
作者: baigyatsh (想吃黑鮪魚)   2015-02-09 12:50:00
說人家沒煮好 的確有失禮 尤其人家是故意的 就像你如果說韓國石鍋拌飯會焦 韓國人沒煮好 你看韓國人覺得你失不失禮
作者: greensh (綠眼)   2015-02-09 13:00:00
問題是你哪知道原PO在講哪家 那家店是不是故意的= =如果就真的是沒煮好才焦的 失禮在哪?
作者: baigyatsh (想吃黑鮪魚)   2015-02-09 13:04:00
你光講石鍋拌飯也不用講哪家啊 這就一種文化了 你隨意批評是沒失禮再哪
作者: winnie759281 (匿名)   2015-02-09 13:15:00
其實單純就是口味不合,但總覺得沒必要這樣,不接受就不要再去買了,而且店家還有說要退錢算很好了永和豆漿的特色就是焦味阿,尤其是那種幾十年老店就是真的有老人家為了那個味道去買的,就尊重囉
作者: greensh (綠眼)   2015-02-09 13:17:00
所以豆漿煮焦是一種文化??????如果今天原原PO批評的是一種文化現象 那失禮無誤但豆漿是嗎?光看原文推文就知道差異很大了吧 類比的關連是什麼?
作者: winnie759281 (匿名)   2015-02-09 13:18:00
是說焦味我也不習慣,所以我去永和豆漿都不點豆漿XDhttp://ppt.cc/5n4- 剛好翻到這篇~
作者: greensh (綠眼)   2015-02-09 13:24:00
這家在我家附近耶 我真心覺得不好喝XD冰的還可以 熱的焦味重到難以下嚥
作者: winnie759281 (匿名)   2015-02-09 13:24:00
不過有些名店都會在店內或點餐紙上註明有焦味這本來就是習慣問題了,但就尊重每間店的味道吧畢竟如果是從幾十年前就這麼做了,後代承襲古早味道能不能接受是個人口味不同囉
作者: baigyatsh (想吃黑鮪魚)   2015-02-09 13:48:00
台北台南口味不同 一個台北人說湯有甜味是作壞是不是批評文化現像
作者: R9tramS (Ms.R)   2015-02-09 13:48:00
如果自己孤陋寡聞就是失禮沒錯啊,如果明顯店家錯誤態度又差是店家錯
作者: baigyatsh (想吃黑鮪魚)   2015-02-09 13:49:00
豆漿煮焦味確實就是啊 不然那麼多店用焦味當特色是什麼
作者: greensh (綠眼)   2015-02-09 13:52:00
不用扯什麼地域口味 就說了上篇推文就觀察得出光是豆漿煮焦事故意為之還是店家偷懶 看法就很不一致也有人推文講到名店老闆承認是員工疏失而非店家特色
作者: baigyatsh (想吃黑鮪魚)   2015-02-09 13:53:00
失禮的人多不代表就變對的
作者: greensh (綠眼)   2015-02-09 13:54:00
足見是沒有定論的事 也稱不上什麼豆漿文化沒有人在講對錯 也不是所有人都認同失禮說
作者: baigyatsh (想吃黑鮪魚)   2015-02-09 14:21:00
Http://ppt.cc/VZsb 看你怎麼信沒有定論的是個人口味 特色是許多店家和客人的認同 這樣不算文化 不是有人否定就不算
作者: greensh (綠眼)   2015-02-09 14:44:00
本來就是差異極大的個人認同問題 從頭到尾只有你扯到文化去 那麼喜歡焦豆漿就加油吧努力推廣老實說我對豆漿焦不焦實在沒什麼興趣 只是看到有人因為擁戴的喜好被厭惡就指桑罵槐的 不甚理解
作者: wkeayn (yu)   2015-02-09 15:02:00
覺得不能尊重別人的喜好 而說別人失禮的才失禮的確市面上有焦味有沒有焦味的豆漿~上面沒有註明!喝到不喜歡的~總是有小失落或無法接受~這很正常
作者: baigyatsh (想吃黑鮪魚)   2015-02-09 15:31:00
失禮的說別人作壞 這跟好不好吃的認同差很多 且我跟本沒說覺得那種豆漿比較優 只覺得如此指控一種風味爲作壞很失禮
作者: Iinlove (幹麻跟神經病客氣)   2015-02-09 15:57:00
先跟老闆說"老闆 豆漿好像有焦味這是正常的嗎?"應該比直接跟老闆說"老闆 你們豆漿煮焦了"感覺來的好吧不知原由 直接斷定別人煮焦 真的有點失禮...不過現在很多人就是不深究原由 直依自己認知去評斷對錯就算你不喜歡焦味的 也不能否決喜歡焦香風味的人吧
作者: lakb24 (湖人必勝)   2015-02-09 16:28:00
不要再去那家店了好嗎
作者: Rockykuo (若機)   2015-02-09 19:27:00
尊重每家店的口味+1,不喜歡別去就好沒必要說店家不小心煮焦

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