[問題] 煮稀飯如何避免底部煮焦呢QQ MII9u PTT批踢踢實業坊

[問題] 煮稀飯如何避免底部煮焦呢QQ

作者: MII9u 2015-01-27 00:05:49

最近生病自己煮稀飯來吃
但煮不到10分鐘底部都會開始焦掉
不煮久一點又會不夠稀
不知道是不是我火開太大煮還是用本來底部就已焦黑掉的鍋子的關係?
請益謝謝囉

作者: remainswind (remainswind) 2015-01-27 00:06:00

嗯..我都直接用電鍋煮，沒這問題囧

作者: haddi (haddi) 2015-01-27 00:06:00

要小火不斷攪拌喔

作者: asmalldeer (椰奶) 2015-01-27 00:06:00

要小火一直攪動粥

作者: misa0519 (死硬派) 2015-01-27 00:06:00

轉中火還要偶爾攪拌一下就比較不會煮焦了

作者: hellobla (hellobla) 2015-01-27 00:06:00

要小火然後一直翻

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2015-01-27 00:06:00

在烹飪版看過說把一支湯池丟下去一起煮比較不會焦底

作者: sannasandy (荷包蛋) 2015-01-27 00:07:00

電鍋比較方便XD

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2015-01-27 00:07:00

理論上這是應該有效但我本人沒有試過你要不要試試看火太大沒有一直攪拌都會容易焦底 (我是建議用電鍋煮)

作者: kaese (起司) 2015-01-27 00:07:00

丟電鍋超方便不用顧爐火推薦你一下:P

作者: yuyemoon (榆葉＠HQ仁花廚) 2015-01-27 00:09:00

生米煮要時不時攪動，熟飯加水的我不太理它也不會黏鍋

作者: bb101 (101) 2015-01-27 00:11:00

用砂鍋滾三分鐘燜一小時

作者: yun0215 (阿酥) 2015-01-27 00:12:00

水多一點...小火...

作者: yuyemoon (榆葉＠HQ仁花廚) 2015-01-27 00:12:00

湯勺要確實觸到底部攪動，我是用湯勺向下的方向去攪

作者: bonnielin7 2015-01-27 00:13:00

一直攪拌

作者: QQmouse 2015-01-27 00:14:00

電鍋

作者: ashkaze (畏怕陽光) 2015-01-27 00:14:00

把湯池丟下去一起煮!? 感覺怪可怕的

作者: linchaojie (jj) 2015-01-27 00:15:00

一直攪拌

作者: myth27 (77) 2015-01-27 00:15:00

滾了之後用悶的

作者: dordorlon (dordorlon) 2015-01-27 00:17:00

電鍋!

作者: mag1021 (Different Style) 2015-01-27 00:17:00

推樓上米與水煮滾後火關掉蓋鍋蓋悶40分開蓋拌勻再開火煮滾過程中每一分鐘攪一次勺子要刮到鍋底要感到鍋底的黏著物被刮起那樣滾後煮到你喜歡的程度即可

作者: vwutopia (wei) 2015-01-27 00:20:00

我是把洗乾淨的米冰在冷凍庫，一小時後等水滾倒進去煮，還沒有煮焦過

作者: ballball520 ((球球)) 2015-01-27 00:23:00

電子鍋

作者: MerciQ (gosh...) 2015-01-27 00:23:00

電鍋大推!

作者: yoho10 (波妞) 2015-01-27 00:32:00

原po早日康復

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2015-01-27 00:35:00

記得就是整支的鐵湯匙不要有其他材料的把柄之類的我想道理就是整支湯匙在鍋底會因為加熱造成液體的流動方向有變化不容易出現一個一直不改變的焦點故此不容易有燒焦的點不過我沒有試過

作者: bismarcp (The Stars，Like Dust) 2015-01-27 00:49:00

小火，攪底部，碰到有黏滯感的地方要攪到沒有

作者: yoho10 (波妞) 2015-01-27 00:52:00

你感冒嗎？如果是的話可以去藥局買電解水，喝舒跑效果不好，我猜測你是自己在外生活，要好好保重身體啊對了差點忘記，不要吃太多稀飯，因為會使胃液分泌旺盛，對胃不好，喝米湯是不錯的選擇，記得加鹽巴小妹護理科，希望大家身體健康

作者: titantang (佛珠) 2015-01-27 01:03:00

用電鍋一勞永逸XD 瓦斯爐就要小火慢煮一直喇它就好了~

作者: aa22412 (米兒) 2015-01-27 01:06:00

要一直攪不能停攪的時候請確定湯匙有碰到鍋子底部

作者: apnaapna (靜) 2015-01-27 01:31:00

可以先煮好白飯，然後煮水，水大滾以後把飯丟下去，這樣飯粒就會自己在水裡翻滾

作者: fres13 (fresh) 2015-01-27 02:04:00

女孩版真的好溫馨＞///＜

作者: ritaerythema (我是台灣人) 2015-01-27 02:25:00

用電鍋從沒焦過

作者: ott (ott) 2015-01-27 04:54:00

http://disp.cc/b/18-8rJn (阿基師偷呷步_5分鐘煮出綿密稀

作者: s97a31q82w46 (hey) 2015-01-27 06:14:00

米先洗好冰冷凍庫一晚，隔天電鍋煮很快很快爛喔！

作者: anshley (想念卻不想見的人) 2015-01-27 09:31:00

用電鍋就好啦，幹麻那麼麻煩

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