※ 引述《miayao417 (mia)》之銘言：
: 我煮水餃都不用那樣加水的，首先我會用平底不沾鍋替代煮鍋。
: 之後把先滴2～3滴油跟1/4碗的水當作基底，把水餃大概15顆平放入鍋中
: 然後開火，以3環都有火的小火為煮。慢慢的把水跟油煮開。並且蓋上鍋蓋。
: 大約3分鐘過後，拿洗米的量杯。半杯水配上2～3滴油（重要）倒進去。蓋鍋蓋
: 小火2分鐘。
: Ok，5分鐘已經過了。用不粘鍋專用的鍋剷把水餃翻面。繼續以半杯量杯水配上
: 2～3滴油的比例加進去，蓋上鍋蓋再一次2分鐘。之後要起鍋前繼續把兩面水餃
: 輪流翻面直到金黃色。要注意的有兩點
: 1. 油不能加太多，不然水餃會太油。最好是煮好時候鍋子裡沒有油的狀態。
: 2. 鍋蓋一定要蓋，不然會噴的到處都是。清潔很麻煩。
: 這樣做起來的水餃，皮脆肉嫩。跟水餃吃起來有90%相近。可惜要是油加
: 太多的話。吃起來就略油。給各位做參考。
: 那就煎餃啊幹
其實好吃的餃子要從自己從緬粉開始製作
首先準備好中筋麵粉、糖、泡打粉、鹽巴後，那我們就可以開始製作餃子皮了
將上述材料適量倒入大碗中不斷攪拌，直至麵糊狀態即可
接著最好靜置30分鐘以上，這段時間我叫它麵糊的沉思
**依照個人口味不同，也可以適當加入鮮奶及蜂蜜唷**
最近比較喜歡吃韓國泡菜，所以就決定餡料是有點辣的泡菜
將泡菜倒入靜置完成的麵糊，稍稍拌合一下，即可倒入熱好的平底鍋中
**記得平底鍋要先抹一點點油吶**
接著觀察表層是否有起泡，起泡後迅猛翻面，可以看到另外一面成了漂釀的金黃色
可能會有水水們問，為什麼煎餃要翻面啊
因為我們的煎餃不小心做成圓形了啊，诶嘿嘿~~☆
翻面後一段時間可以試著將平底鍋平移搖晃
起鍋後就有好吃的韓式泡菜煎餃了唷~~
不喜歡泡菜的水水，可以拿掉泡菜直接煎好後，在上面加點水果，像是香蕉草莓鳳梨等
健康滿分吶!!