我只想分享一下關於學咖啡的經驗
一開始我是到台北市的某家很文青的咖啡廳應徵
老闆和老闆娘是年輕的夫妻
常常睡過頭遲到
我也是真的想學咖啡
嗯…沒多久之後我就變成店裡的超級台柱
就是外場 要帶位點餐做飲料
有時候要兼內場，就是整家店只有我一個人
我還要收碗盤，拖地
後來覺得太扯所以辭職
到了一家算很有規模的咖啡廳
我才知道原來咖啡萃取量是多少
我才知道牛奶不能打太燙
真正好喝的咖啡不應該太燙而牛奶又有甜味
還有卡布奇諾跟拿鐵的差別
以及拉花的訣竅 好喝的秘訣
我才知道第一家咖啡廳根本不懂咖啡
然而不懂咖啡的客人也很多
很容易被光鮮亮麗的外表給迷惑
所以他們才能一直生存下去
儘管越來越偷工減料
還有食物加味精之類的
我覺得我浪費那麼多時間
委屈的撐起整家店累得半死是為了學咖啡
卻學到了被利用的心酸
媽的
原po加油啦
※ 引述《Louis45 (Un)》之銘言：
: 這應該是篇抱怨討拍文 ,,, 文長請小心
: 我在一間小小的旅店擔任櫃檯萬事都得做打雜小妹
: 從基本的接訂房、打掃房間、接待客人、餐點製作、簡單的修水電...等都得做。
: 這份工作當初是期待著有機會和老闆學習到煮咖啡吧檯等專業技能～
: 才從許多旅店中決定來到這裡！
: 難過1:到這一年了 老闆沒教我,我是自己看youtube學會煮咖啡打奶泡...
: 剛來時,交接的人急著走,我大約不到兩個禮拜就被放生了
: 很多事情都是靠自己摸索,甚至問廠商,問隔壁旅店櫃台怎麼做才會的~
: (因為平常老闆老闆娘是不會出現的,溝通只能用極無效率的line)
: 半年後,由於早餐我常常一個人要帶位,倒飲料,作餐點,出餐,洗碗...
: 常常一個半小時內我要做10~20份餐,中間還要簽收包裹,
: 客人退房要拉門跟他們拿房卡~送他們出去~或客人要諮詢旅遊問題~
: 我都得處理~雖然忙但做的還算開心~
: 因為如此老闆請了一位同事A,我很開心終於有人幫忙了~
: 但這也是我不開心的開始...
: 同事A 粗線條,接訂房回信件收訂金常出錯~但每次出錯他都只是笑笑的說
: [呵呵,我怎麼知道我真的檢查很多次了阿~] 然後就不甘他的事了...
: 我就得幫他處理他做錯的事....
: 之後老闆又請了一位晚班工讀生,也是這樣~ 出錯了就笑笑~然後就要我處理
: 甚至還要打去跟客人道歉......
: 這之後同事A就被調到晚班...只要帶帶客人入房沒事了。
: 這大概是難過點2:領一樣的薪水要做的事卻多很多...
: 最後,
: 因為同事A被調晚班於是老闆又請了一位工讀來幫助我~
: 工讀的態度一直都不是很好 我也因為他這樣被念...
: 直到前陣子,我們被一位客人負評,其中寫到女服務員態度極差
: 老闆娘立馬傳訊息質問我,這怎麼回事?
: 我: 我當天休假耶
: 老: 你看清楚 是X月X日!!
: 我: ...我那段時間連休了3天....我連客人是圓是扁都不知道
: 老: 不是你 不然是誰?
: 我心裡整個大翻白眼,我就休假你不會自己想那天誰上班喔!!!!!!!!!!!!
: 最後老闆也問我怎麼回事,我又說了一次 我!休!假!
: 然後他回了我一句,因為之前有客人反映你雖然不是態度不好但就冷冷的~
: 所以我們就覺得是你........
: T_____T
: 我就想說,那你們為何不當下跟我講?現在說這些我也不知道我何時做錯阿!
: 說真的,我知道這些都是很小的事情,但就這樣一直堆積很多事
: 心裡真的好不平衡,當初說好要讓我學的東西也沒有
: 反而是同事A因為HOLD不住我的班 而有機會學....
: 現在在想是不是乾脆換個地方~
: 這裡工作職缺一大堆,我是完全不怕找不到工作!但我真的很想學點技能阿..
: 然後男友只說了 [你就是不會做人!!!]
: 我只是不想來到這裡還要阿諛奉承...這種工作在怎麼拍屁股
: 店也不會是我的阿! 我來這裡就只是想好好存錢
: 因為少了很多飯局,錢真的省很多阿!
: 嗚嗚 感謝耐心看完