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2013年12月20日
閻紀宇／綜合報導
乳癌是現代女性健康大敵，美國一項最新研究顯示，女性平日多吃蕃茄，有助於降低罹患
乳癌風險。原因是吃蕃茄會提升體內一種荷爾蒙「脂聯素」（adiponectin）的濃度，而
且先前有多項研究顯示，脂聯素會降低已停經女性的乳癌風險。
美國羅格斯大學（Rutgers University）助理教授蘭諾斯（Adana Llanos）博士募集70位
女性進行為期半年的實驗，她們平均年齡57.2歲，平均身體質量指數（BMI）30。論文發
表於最新一期的《臨床內分泌與代謝期刊》（The Journal of Clinical Endocrinology
& Metabolism）。
受試者先連續10周、每天吃富含蕃茄的食物，相當於每天攝取10毫克的茄紅素（lycopene
）；休息2周，然後連續10周不吃蕃茄。結果顯示，吃蕃茄的確有助於提升脂聯素濃度，
不吃則會降低。身材偏瘦的女性，效益尤其明顯。
蘭諾斯說：「屬於乳癌高風險群的已停經女性，大量攝取水果蔬菜，尤其是富含維生素、
礦物質與茄紅素之類植物性化合物的蕃茄，不失為預防乳癌的重要策略。」
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不過也有種說法是吃太多對胃不好,凡事還是適量就好了~
以前上班前都要吃一顆tomato~