※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZrIJ9aW ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 台北文山木柵 小廢墟咖啡Ruins Coffee
時間: Sat Jan 28 21:36:05 2023
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/44171760
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多年前剛開幕時曾經跟朋友很開心說終於文山區這著名的美食荒漠也開始出現網紅店家
結果卻遲遲沒有提筆記錄好店的咖啡與美食
這次是疫情後回訪順道安排了家人之間的下午茶約
小廢墟咖啡的外觀真的會讓造訪的人深深懷疑地址正確性
外觀除了玻璃門基本上看不到任何店名
甚至隔壁還是座在地廟宇
門口的落地窗上印有Ruins的店名
設立了兩座小板凳讓人可以坐著等候
就連牆上的繪畫跟木製的郵箱也很有味道
打開門入內完全是想像不到的風景
利用原本應該是倉庫的老建築打造的咖啡廳有著很寬闊無樑柱遮蔽的空間
給人很像是來到市集的自由奔放感
店裡另一側同樣將牆面改造成透明窗格
可以讓室內充滿柔和的自然光線
後門可以通往隱密的小後院
順便還接壤河濱公園的車道呢
老舊斑駁有歷史感的磚牆很符合小廢墟之名
牆邊擺放許多文青藝術設計的報章雜誌可以閱覽
兩層樓的夾層設計讓底部的座位空間很有秘密基地的氛圍
大量的復古家具與擺設充滿不羈放浪感
不過要留意高度不高即使如我也需要稍微低頭才不會撞牆
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特別喜歡這區的美式倉庫裝飾
牆上掛著各種工具就像是美國人家的車庫一般
夾層的地板是紮實的鋼筋水泥
帶著斑駁破碎的缺陷更有種歷經風霜的年代
狹窄的樓梯大約僅能1.5個人通過
搭配一旁的鐵柵欄不知為何有種來到廢棄監獄的錯覺
二樓轉眼又是另一個海闊天空
在樓梯上方的屋頂開窗讓光線從頭頂落下少了陰暗感
角落的巨大保齡球瓶很吸睛
二樓的空間因為斜面的屋頂部分座位需要彎身入座
桌椅家具都不是成套的感覺更符合廢墟意境
有些桌子甚至是舊式的鐵櫃宛如海盜的藏寶箱一般
小廢墟的咖啡豆皆是自家烘焙
比起義式咖啡僅有幾款經典口味
單品咖啡的選項多了數倍之有
比較難得可以看到有中深焙的咖啡豆選擇
每一款咖啡豆的選項都有提供風味的描述
讓選擇障礙的我比較好下決定
所有的單品手沖都可以做冰沖這點也很令愛冰咖啡的我更有好感
除了咖啡之外也有不少牛奶跟茶類飲品
甚至還有特別的熱紅酒跟精釀啤酒等選項
若是晚餐時間造訪更有機會吃到漢堡喔!
每日供應的甜點不一定相同
以櫃檯前的手繪小黑板品項為準
價位基本上都是統一150元
而且根據我兩次造訪這三年間都沒漲價有點佛
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因為是跟家人一起造訪
一人一份下午茶點讓我可以一次吃到好幾款點心
百香檸檬蛋糕 TWD150
充滿柑橘類熱帶清爽風味的蛋糕擺盤精緻
表面有新鮮百香果粒與果實淋醬
烤過的杏仁片除了增添堅果香氣還帶來酥脆口感
蛋糕體本身有著檸檬的酸爽
加上淋醬酸度很夠
整體偏磅蛋糕口感比較紮實
單吃會有點乾
剛好搭配一旁輕盈不膩的鮮奶油增加濕潤度
焦糖戚風 TWD150
戚風蛋糕本體如雲朵般膨鬆綿軟富有彈性
蛋糕體的孔洞也是細緻漂亮
頂部有著大量鮮奶油妝點加上一圈焦糖醬與杏仁片
焦糖味除了淋醬之外最主要來源就是頂部同樣帶有焦糖風味的餅乾
口感吃起來有點點黏性很像蛋白霜餅
杏仁角跟微苦的焦糖味很搭
甜度是這次三款中最高的一款
莓仁愛 TWD150
個人覺得這款甜點的名稱真的太可愛又切題
一球超大圓形的香草冰淇淋搭配莓果淋醬
底部則是莓果風味的磅蛋糕
比起百香檸檬更濕潤偏向香蕉蛋糕的口感
酸度很足的莓果醬有超多野莓果肉非常好吃
杏仁片也沒有缺席作為最佳配角出現
除此之外糖漬的果肉跟蜂蜜讓整體口感非常多層次細膩
值得細細品嚐不同搭配吃起來的味道
飲品部分雖然是夏天仍然除了我以外其他人都選擇熱飲
馬克杯也是小廢墟咖啡自家的Logo標誌非常可愛
AVEDA 康福茶 TWD100
不喝咖啡的家人選了很有名的AVEDA康福茶
之前有點閒錢的時候我自己也曾買茶包回家泡
特別的草藥味道很有讓人和緩心神的放鬆效果
一杯很豪邁給了完整的茶包還可以回沖
百元的訂價來說算是很公道的價格
一席秋日冰咖啡 TWD180
之前一直很想造訪的通化街一席咖啡歇業後將食譜分給許多咖啡廳好友
自己這次算是誤打誤撞有緣喝到小廢墟繼承的秋日冰咖啡
(後來去了菸花發現是原老闆新店則又是後話)
以黑咖啡為基底加入石碇產的桂花釀調味
喝起來口中鼻尖充滿淡雅芬芳的桂花香氣
甜度微甜是非常自然的桂花蜜
金黃小朵的桂花瓣漂浮於黑色大海中甚是美麗
廢墟本日咖啡 TWD150
手沖的廢墟本日咖啡為店家條配的配方豆
喝起來口感厚實有著莓果的酸度與木質香氣
中深焙度但不會苦澀
尾韻如同敘述般有著淺淺的巧克力甘甜
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手工蘋果派 TWD150
趁著機會順便分享剛開幕吃過的甜點
手工蘋果派本身還附上一大球香草冰淇淋
再淋上焦糖醬完全是絕佳組合
蘋果派是表層有脆粒口感的類型
吃起來內餡是滿滿的焦糖蘋果果肉
派皮也是恰到好處金黃色澤酥脆多層次
冰淇淋布朗尼 TWD150
布朗尼的做法跟莓仁愛類似
頂部同樣是香草冰淇淋與杏仁片裝飾
差別在於布朗尼使用了巧克力淋醬
蛋糕外殼酥脆感滿分
本體非常濕潤有著超濃厚的苦甜巧克力香氣
巧克力甜度不會太甜而膩口
真的很愛家附近就有咖啡跟食物都正中我喜好的咖啡廳
唯一的小缺點大概是太有人氣假日常常滿座
只好乖乖一開門就造訪才能好好品嘗各種美味
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/06/12
花費: TWD880(飲品+甜點各3)
Ruins Coffee Roasters
13:00-21:00
公休日: 週一
有無服務費: No
有無Wifi: Yes
有無插座: Yes
有無限時: No
低消限制: 每人一杯飲品
多元支付: 可(街口支付)
可否訂位: 否
地址: 〒 116 台北市文山區木柵路三段242號
電話: 02-2234-0024