※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1StMKKH6 ]
作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
標題: [食記] 火鍋哥涮涮屋 涮涮鍋 堪稱火鍋界一哥
時間: Thu May 16 21:26:40 2019
網誌好讀版
https://clairehsaun.com/blog/post/222569148
走到火鍋哥店門口 , 還以為走錯 , 根本不像火鍋店啊~倒像咖啡廳下午茶的
店內有提供決明子紅茶、養生花草茶 , 吃鍋配茶比較清爽解膩
除了˙黃金蔬果湯頭的湯底 , 還有麻辣藥膳等其他多種口味 , 我選了比較特別的南
洋咖哩
選了CP值最高龍蝦雙人套餐($1280) , 不得不稱讚一下火鍋哥的擺盤 , 火鍋與乾燥
花的結合質感立即UP UP往上提升好幾個層次
高麗菜及青脆的綠色蔬菜 , 紫色外皮的洋蔥 , 蔬菜可是有機的歐 , 菜盤就擺得很完美
滋味比較香醇的紅殼雞蛋
10oz的牛胸腹肉 , 粉嫩的色澤 , 中間肥的白的美 , 兩旁粉的嫩的?
軟嫩適中的牛胸腹肉 , 煮在有滋味的南洋咖哩湯頭中 , 其實不太需要再沾醬料
10oz培根豬 , 油花分布均勻的色澤同樣美麗 , 更厲害的是每片都能一致
雞肉也夠嫩的 , 只能說火鍋哥的肉品有下功夫 , 吃了三種都能讓我點頭說好 , 沒有
誰是王牌 , 每種肉都可以當王牌
海鮮拼盤 – 貝里斯龍蝦來自中美洲 , 肉質扎實細緻 , 好酒沉甕底 , 最後煮個海鮮湯
喝喝
很特別的是點心還有醃芭樂跟柳丁等水果 , 很有誠意 , 飯後吃些水果也不會太膩口
吃火鍋肉就是主角 , 火鍋哥的肉經過嘴刁的我認證 , 各種肉有其好吃之處 , 切片完整
又嫩口 , 煮過不會柴反而能與湯頭融合 , 更別說奢華鮮美的龍蝦了 , 這樣澎湃才不
到兩張小朋友 , 只能說火鍋哥好狂啊
火鍋哥涮涮屋
店址: 116 台北市文山區羅斯福路五段218巷1號(萬隆捷運站4號出口康是美旁)