※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SejYt2n ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 恆光街水煎包蔥油餅
時間: Tue Apr 2 11:36:19 2019
餐廳名稱：恆光街水煎包蔥油餅
電話：略
營業時間：05:30–售完為止(建議8點前，太晚會賣完，週一公休)
地址：台北市文山區恆光街18號
消費時間：2019 年/ 3 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/scallion-cake-wenshan/
每人平均價位：50
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蔥油餅(加蛋)、高麗菜水煎包
官網：略
=====我是分隔線======
過往介紹過許多大大小小的在地美食、隱藏版小吃，但我想都沒今天介紹這家來得隱藏。
若不是PTT上一位鄉民私房分享，即使我再到木柵一千次也不會發現吧
這家『恆光街水煎包蔥油餅』沒有招牌，網上也沒太多相關介紹，
唯一的資料，是美食家梁幼祥的分享，而梁幼祥先生亦將無名小店取名為『文欽餅舖』，
位於恆光街市場內，算是文山區的隱藏版早餐，常常明明才早上八點，東西就已經賣完，
想吃真的要起得早。
老實說，我原本總覺得『恆光街水煎包蔥油餅』要等到哪一年才有機會可以這麼早來到這
附近，
雖然我還挺常來木柵一帶工作，不過收工後已經來不及，而上工前也忙，沒辦法特別尋店
覓食。
剛好這天莫名其妙起得特別早，原也打算繼續睡回籠覺，
但看著外頭不錯的天氣，總覺得回頭睡覺浪費了點，回神時，車子就已經在國道上啦！
恆光市場這一帶，算是文山區的眷村聚落，
一些叔伯、阿姨，清早就上市場準備一天的開始，
清晨七點左右，菜市場已經聚了不少人來買菜。
坦白說我原本還以為會有大排隊的人潮，但意外並沒有，
我觀察了一下，雖然不需要排隊，但客人也沒停過，
熟客甚至自己動手拿袋子自己夾蔥花大餅、水煎包等，
部份餐點已賣完，有些還要等起鍋，原本還想等鍋貼，怕太飽還是留等下次吧。
『恆光街水煎包蔥油餅』菜單價位(2019.03)
這邊賣的東西相當簡單，最多人推薦蔥油餅、水煎包、蔥花大餅等
價格上真的非常的親切，一份蔥油餅加蛋僅二十五元，早上買來當早餐，真的會有相當的
飽足感。
『恆光街水煎包蔥油餅』- 韭菜水煎包
這天韭菜水煎包售完，我等了一鍋，剛起鍋的韭菜水煎包熱騰騰非常燙手。
底部煎得酥脆我很喜歡，水煎包的麵皮口感也不錯，厚實有麵香也有Q勁，
韭菜餡料非常飽嘴，一咬下去，滿滿都是料，這款我推薦加點辣椒，吃起來更過癮。
『恆光街水煎包蔥油餅』- 高麗菜水煎包
比起韭菜煎包，我更推這款高麗菜煎包，
倒不是哪種口味好吃的問題，而是這高麗菜煎包的味道市面上已不多見。
除了高麗菜的甜、脆，豬肉的鮮外，裡面還加少許薑來提味，
這是很典型的外省口味，香氣上更有層次，
我回想了一下以前中華路上那幾間水煎包好像也類似這種味道。
高麗菜煎包我就建議直接吃原味，比較能吃出口味上特別的地方。
『恆光街水煎包蔥油餅』- 蔥油餅(加蛋)
雖然蔥油餅是預先煎起來，不至於熱燙但仍有相當的脆感。
蔥油餅本身看得出層次感，蔥切的很細，
除了麵香 Q勁外，蔥香明顯，
這天我買了兩份蔥油餅，一份加辣，一份原味，
沒加辣的能吃出蔥油餅單純的美味，
加辣則很適合我的重口味，且能稍微化解油膩感！
我是推薦一定要加蛋，多了蛋香，整體好吃度、香氣都會提升！
邊吃我邊一直想，總覺得哪時曾吃過類似的蔥油餅，且很常吃….這味道挺懷念的
但到現在我都還沒想到答案…XD
後記：
離開時才發現，原來恆光街跟木新路口，就是木柵超人氣的燒臘店陽城。
而木新路繼續過去，則是前陣子曾推薦過溫讚蔥油餅，
如果吃膩一般三明治早餐，想試試看這種傳統中式早餐，
或許可以某天早起，跑來木柵吃吃看這簡單傳統的老味道！