※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S7yRcL7 ]
作者: cherrycatme (小澤原) 看板: Food
標題: [食記] 台北文山區 興隆路 霸味薑母鴨
時間: Mon Dec 24 01:33:06 2018
餐廳名稱：霸味薑母鴨 文山區興隆路店
消費時間：2018年/12月
地址：台北市文山區興隆路一段299號
電話：02 8663 7819
營業時間：星期一到日 下午4點半到凌晨1點
每人平均價位：$300
推薦菜色：凍豆腐與高麗菜
部落格圖文好讀版：http://cherrycatme.pixnet.net/blog/post/268597696
以下純文字版本
入冬時刻，也是進補的最佳時機
碰上了聖誕節，是個吃大餐的好理由
雖然天地不到非常冷，但晚上的溫度都比較低
薑母鴨台灣主要有兩大連鎖體系，一個是上次吃過的帝王食補，一個是這次要吃的霸味
地點就在上次吃過景興路帝王食補羊肉爐正對面
兩家店開在對面真的是較勁味十足，這次就跟著圓仔一起試試看霸味薑母鴨吧
薑母鴨青菜雙寶，高麗菜與茼蒿
青菜可以增加湯頭鮮甜味，也可解油膩，推薦必點!!
上菜速度算快，從坐下來到薑母鴨上來大約10分鐘左右吧
真的是非常迅速，連加點的火鍋料都直接放進去加熱煮滾，
特別的是霸味薑母鴨採用的是碳火熬煮，有點類似國中童軍露營用的那種原子炭
但可別以為用炭火火力就會比較弱喔，其實圓仔吃到最後見底的時候整個鍋內都是一直滾
個不停
炭火+陶鍋煮的薑母鴨吃起來就是特別香，非常傳統的風味
火鍋料部分推薦要點凍豆腐，真的是層次感十足啊
鴨血的部分就沒有太多味道，雖然QQ的但還是要搭配醬料比較好入口
凍豆腐太好吃了所以再來一塊
鴨肉的部分也是肉不少，整份大約9-10塊肉，約2人份剛好，
湯頭喝起來薑味十足，吃完感覺不那麼冷了，真的是進補又美味
比較可惜的是當天因為下午已經有吃了一點東西
所以就沒有加點麻油麵線，下次來可以試試看
整體來說非常平價，如果外帶回家自己煮也很划算
比起冷凍還原的薑母鴨多了一點炭火香味與鴨肉的甘甜
湯的薑味也讓身體感覺暖呼呼的
推薦給喜歡吃薑母鴨的朋友，霸味薑母鴨一定不會讓您失望
從高朋滿座的生意就可以看得出來，真的是很受歡迎呢
建議還是要先電話預約才不用等喔
總結
1. 美味：★★★★★(湯頭好喝，鴨肉大塊，凍豆腐必點)
2. 衛生：★★★☆☆(沒特別感覺)
3. 價格：★★★☆☆(薑母鴨平均單人300有找，買回家自己煮更划算但記得跟老闆多要
一點湯頭來加!)
微。食記
只要三分鐘，讓圓仔帶您了解一家餐廳的特色菜
免責聲明：本文為實際體驗心得，非店家邀約