午安汪踢
午安台中
https://i.imgur.com/Z8J7oQ6.jpg
前陣子在烹O版看到有人說
撈水餃的時候不要關火
持續滾到水餃全部起鍋
肥肥照做了
結果今天水餃破得更慘…
( ﾟдﾟ)？！？
https://i.imgur.com/gbtVi7t.jpg
剩下的水接著煮水煮蛋
破了露出蛋白
台女真的是料理天賦優異
^_^
午安
待會殺個大芒果來吃

誰敢在我的飯糰裡放油條 我就打斷他的油條！！！

怕.jpg

誰敢在我的粥裡放油條我就我就我就一個一個慢慢的挑起來(ˊ･ω･ˋ)

皮的問題吧 你煮時有加冷水嗎

應該不用繼續開火吧

尷尬

熟的好像比較容易 我都煮生水餃雖然耗時但比較完整

水餃下鍋前如果是黏在一塊時 不要刻意掰開

可能是冷凍水餃本來就有裂痕了

我也都是不關火撈起來欸，阿勺子下去起來不是10秒之內的事嗎？不太懂關不關的差別

啊…我都是大火滾了之後下水餃，等它再次滾了，等個2分鐘就

我最近用平底鍋做煎餃，發現到成為煎餃之前水餃就好了

水餃店那個是煮大量的啦 不一樣

一下鍋也要馬上挪動水餃 不然會黏鍋 水餃依然破

這功力跟我不相上下，果真有特級廚師的風範

鍋底先加點油 然後到入水 開火 水餃馬上丟

就是水還沒收乾餃子就可以起鍋了

熟冷凍水餃 用電鍋蒸 好吃不破皮

冷凍水餃拿出冰箱 水開下去煮 直接下鍋 不用等水滾然後輕輕搖晃鍋子避免沾鍋 水滾後等水餃膨脹大到飽滿 就可以關火 用漏勺撈上來 蓋著放五分鐘後 熱騰騰燒滾滾的水餃就可以吃了喔麵條多厚 水餃多厚 接下來講述熱傳（被毆飛而且一開始就水放夠 不要中途加冷水

太深奧了 阿達你煮給我吃 (・∀・)

加點油讓他底部比較不會沾鍋這樣水滾了 水餃也差不多浮起來 也快好了

居然約煮水餃... 有你的 z_z

買新鮮的水餃比較不會有問題，水餃冰太久就容易破皮

油都是浮在水面上 起鍋前想用少量油讓水餃不會沾黏得很嚴重才用

水滾丟水餃下去，再滾就加點冷水（約2～3次）,不能煮太久，不然皮會爛破帶軟。約10分鐘內就可以搞定

不夠冰才會 （拉出 -20C 冰櫃

水餃浮上來的時候就關火

跟樓上一樣煮法

蛋蛋好可憐

你是煮太久吧

原來是料理名人，文章發在哪，我想看

我從來沒想過水餃可以煮成這樣

照片看起來是原本水餃就裂了

加點鹽巴比較不會破