週六
自己做早餐
自己做 蛋餅大概就是一直不變的選項.....
雖然好像還有用過吐司+蛋
反正都是簡單到不行xD
不過蛋餅皮要是沒用很多油就都會黏在鍋子上==
https://i.imgur.com/uM5JFR2.jpg
https://i.imgur.com/DLeNhQ0.jpg
大家早餐吃什麼呢？
今天計畫做什麼？
早安 台南
北台南 28

早安，沾鍋跟鍋子有關

你可以用傳統麵粉水的蛋餅

1.是嗎？ 這部分我沒有研究~2.我去上班買早餐蛋餅就那樣做！我超愛吃那種 當然蛋餅這種就是要配上好醬料才是更重點。是說我也坐過兩次但吃起來怪怪的不知道是怎麼

蛋餅皮本身就很油....

7.所以油上加油 早上不知道灌了多少油

你是大火直接煎嗎

9.沒有喔 慢慢的讓鍋子熱起來這次沒有那麼黏啦 上次 好像開大火熱鍋 太燙反而黏住

其實傳統蛋餅很簡單，低筋麵粉+水+蔥花(如果喜歡)如果加上樹薯粉跟太白粉口感會比較好，沒有也沒關係水跟麵粉比例大概 3:1 ~ 4:1 (看想不想紮實點然後倒到一個小玻璃瓶蓋上蓋子，開始瘋狂的搖盡可能地均勻後(不夠均勻還可以+一點水用筷子攪拌下)再來就熱鍋+油(不沾鍋的油可以少一點)後面就看要+什麼料了，同你現在的做法可以參考，https://icook.tw/recipes/228146

12.看來是很有研究的喔！下次有機會來用看看~謝謝你