她喜歡吃餛飩麵
尤其是那種慢慢燉的老湯麵
那是跟連鎖店無緣的味道
鐵灰色胡椒罐俐落撒個兩下
用大同陶瓷的老湯匙把粉末跟陽春白麵一起往湯裡壓
但餛飩則要好好的浮在湯面上
湯匙橫切面呈45度入湯
沿餛飩底部向內舀起
餛飩和湯的比例大約是3：1
而與游泳教練教自由式般神似的口訣則讓她笑了笑
餛飩皮像女孩裙擺般在湯裡搖曳
就這樣在手裡誘惑著她
要生吞要活剝 一念之間
為了怕燙而反覆的用門牙淺嚐入口
餛飩皮跟那晚的她一樣 被溫柔但野性得解下一半
瘦肉的韌與油脂的香
輪流與麵皮的滑順共舞
為了避免破壞麵皮完整的口感
她讓內餡滯留在牙齒與舌面的小小空間
讓麵皮就這樣往後順入
輕吞了一下口水那樣
完事
然後才開始咀嚼出藏在雙肉中的蔥氣與油香
至於麵呢
算了
反正從來都不是重點
徵求喜歡吃餛飩的女生站內信

餓了

超愛餛飩麵，炒手