※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1Y_sUFQ2 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taipei
標題: [廣宣][台北市] 小王煮瓜
時間: Fri Aug 19 18:35:53 2022
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232209154
小王煮瓜
地址：台北市萬華區華西街17之4號 華西街觀光夜市153號攤位
鄰近車站：台北捷運板南線BL10龍山寺站、台鐵萬華車站
電話：(02) 2370-7118
營業時間：星期一、三~日 9:00~20:00 (星期二公休)
FB粉專：https://www.facebook.com/wangs.broth/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/tnJZUoWtiS
台北萬華的華西街觀光夜市裡有一間高人氣古早味小吃店「小王煮瓜」，
創立於1975年，
至今已有47年的歷史。
這家主打魯肉飯和清湯瓜仔肉深受喜愛，
於2019~2021年連年榮獲台北《米其林指南必比登》推薦餐廳之一，
每天都有大批排隊人潮。
8/13(六)那天晚上我約了好友們到華西街觀光夜市的「小王煮瓜」吃晚餐。
「小王煮瓜」位於華西街觀光夜市153號攤位，
從桂林路上的北側牌樓走進去約1分鐘就可以看到。
門口的攤車很有復古風格，
上面有餐點樣品展示還有菜單。
店裡有重新裝潢過，
顯得新穎又帶有文青風格卻不失傳統感，
用餐環境乾淨整潔又寬敞舒適。
開放式出餐區可以看到現場製作滷肉和滷味，
可以看到滷汁呈現深色色澤，
各食材也都滷得透徹，，
而且飄著陣陣香氣。
這家供應的飯食和湯品包括主打的魯肉飯、焢肉飯和清湯瓜仔肉，
此外還有一些小菜和滷味。
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我們合點了不少菜色
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魯肉飯
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魯肉飯的魯肉黑到發亮，
也難怪被稱作「黑金魯肉飯」，
味道鹹香帶點甘甜並不會死鹹，
肥肉比例較高帶有黏稠膠質，
不過滷汁卻有壓抑肥肉油感的效果，
相當下飯。
焢肉飯
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米飯放上高麗菜和一大塊焢肉，
焢肉肥瘦均勻，
同樣滷得油黑發亮又鹹香入味，
肉質軟嫩多汁。
單點焢肉
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想多吃點肉可以在單點一份焢肉囉！
清湯瓜仔肉
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清湯加入花胡瓜熬煮，
放入多塊肉羹，
肉羹的赤肉比例高，
保有肉的紮實口感和鮮甜，
湯頭相當清甜略帶微鹹。
滷鴨蛋
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豆腐
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油豆腐
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滷鴨蛋、豆腐、滷豆腐都滷得非常入味又充滿香氣，
都很適合配著魯肉飯和焢肉飯一起吃。
蒜泥雞
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鮮嫩雞腿肉淋上蒜泥醬油，
鹹鹹的又有充足蒜香。
為了均衡還是要點些蔬菜
地瓜葉
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高麗菜
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地瓜葉和高麗菜的菜葉都挺嫩的
滷白菜
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白菜以滷汁燉得軟爛又鹹香夠味，
搭配魯肉和蝦米點綴更好吃。
筍絲
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筍絲清甜又脆口，
搭著鹹香的魯肉味道也很不錯。
野生醬燒秋刀魚
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秋刀魚肉質緊實又嫩口感豐腴，
搭配的醬油鹹甜鹹甜很走台式古早味。
「小王煮瓜」的主打的魯肉飯、焢肉飯和清湯瓜仔肉都表現高水準，
滷味都滷得很入味可以說是功夫一絕，
不愧是連年獲得米其林必比登推薦的小吃。
由台北市政府產業發展局和台北市商業處主辦的「逗陣呷艋舺」的活動，
8/31前在這些合作店家消費，
並登入活動網址上傳發票和收據，
即可參加抽獎喔！
詳情請參見活動網頁：https://tastingmonga.udn.com/
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！