※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WbKROlC ]
作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北萬華 禹立鮨
時間: Fri May 7 21:55:33 2021
餐廳名稱：禹立鮨
消費時間：2021年/5月
地址：台北市萬華區桂林路160號
營業時間：17:00~23:00 (周日休)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69627116
照片記錄：880set+加點，1,650/人。
龍山寺附近新開幕不久的小店，冷氣夠強、椅子還是板凳呢(很穩固)，
朋友說她常吃天本足立的友人會推薦這家店(當然以其價位之下來看)，
所以我們約好一起來踩點，阿仁師傅曾待過旬彩、允壽司冷台，
握壽司還不錯、捏製的舍利與溫度適口，因為也曾在從前條通的藏Kura修業過，
提供的一些熟食料理單點，卻也頗有質感，來此感覺也可吃吃握壽司與酒餚的單點。
(朋友帶了一白一紅兩支跟我pk，店家還幫忙提供了冰袋)
(淺漬的白菜，爽口)
(大溪野生紅魽)
(劍旗魚腹，幾道生魚片都不錯)
(花鰹，紫蘇、蒜片醬油，有熟悉的台式調味感，與鰹魚氣味很搭)
(蒸蛋，不依賴食材，簡單的海苔和碎魚肉就調得好吃)
(滷煮章魚腳，招待)
(加點:紹興酒漬海膽甜蝦，喜歡的酒餚，最好能獨享一份)
(滷花生，招待，酒繼續喝...)
(鬼頭刀)
(野生白魽)
(烤真鯛，套餐內的~感想同後面牛小排)
(加點:塩烤白燒鰻，表現離明壽司不遠，以320的價位相當可以)
(鮭魚，沒預料會吃到鮭魚握，但必須說~風味挺好)
(炙燒海鱺+馬糞，海膽沒放穩掉下台去，告訴阿仁師後直接補一坨)
(加點:有馬山椒雞，芡汁的山椒味兒比想像中清雅..)
(煙燻鯖魚卷，木燻，有花功夫、口味有層次)
(加點:牛小排，當天比較不ok的，也許不需要硬放在菜單上？)
(加點:薑醋松葉蟹，茗荷、珠蔥)
(味噌魚湯)
(玉子燒，蜂蜜味濃)