這家火鍋店 店名是石頭火鍋
就小弟所在的分店
小弟離職 剛剛好滿一年
以下是在火鍋店一年的所見所聞:
1) 工作職務:
主要工作內容
分為兩種職務
1. 處理上層東西的人: 主要負責火鍋料理烹飪，這種稱為廚師(cook)
這種工作由於 比較被認為是比較top等級 所以這種人我們統稱為A皮
2. 處理底層東西的人: 處理火鍋下面瓦斯構造系統，這類通稱為阿豬
這種工作由於 在比較底部的部分 所以稱為B皮
但是 因為規格化的處理
所以其實 A皮的職缺不多
而小弟一開始廚藝也不佳
所以就變成B皮了
然而有些夥伴會進來火鍋店工作 是因為想成為大廚
但是 因為B皮的需求比較多
所以最後 都變成B皮了
雖然也有特例 從A皮變成B皮 再從B皮調為A皮
2) 以下是對火鍋店的文化介紹:
2.1) 特殊人物: 賈伯斯級的主廚跟副主廚
這家火鍋店有個特點
有兩位賈伯斯級的主廚 跟副主廚
對人還不錯
但是 對員工跟食材的要求不少
希望能成為火鍋店中的蘋果王
2.2) 工時:
因此雖然 沒有強制要求
火鍋店裡的阿豬 要工作超時
但是
為了要能準時讓顧客的需求滿足
偶爾的小加班是常常出現的
大部分離開的時候都是亥時初吧
PS. 這部分雖然 後來是 副主廚怕阿豬們走了太多
所以說 自己決定 休息時間
但通常為了 滿足顧客需求 很少人可以 真正照著自己想休息的時間休息
2.3) 店內氣氛:
而因為對服務的要求
有許多小廚常常被 副主廚 修理
而B皮更是常常因為點火系統 跟A皮的餐點不合被副主廚 再教育
2.4) 團隊氣氛:
雖然阿豬們彼此 常常平和相處
但彼此間還是有分派系
比較跟副主廚比較好的
通常就地位相對比較高
2.5 政策:
主要是副主廚會希望能掌握到
每位阿豬的狀態
所以偶爾有空的時候
會到阿豬做事的地方 看看阿豬
一開始聽到的是
嚴禁阿豬們彼此交流技術
2.6 阿豬們的想法:
其實大部分人都想做A皮
然後因為火鍋店的政策走向
大概都沒辦法做A皮
只能當B皮
最後的建議是 如果只想當A皮的人 千萬別到這家分店
就是這樣了 以上
咳咳 ~文長 辛苦各位了
作者:
bald (好好)
2015-04-02 22:20:00應該是暗喻間若磐石那家
作者:
Hateson (曾經滄海難為水)
2015-04-02 22:20:00樓上們都沒看出來
作者:
c0758 (R>W1>E2>Q滿)
2015-04-02 22:21:00還滿明顯阿 這麼難看出來喔?
作者: qq139246 2015-04-02 22:22:00
譬喻的真好
作者:
kevin13r ( ~~羊咩～～)
2015-04-02 22:22:00這麼明顯 看不出來？
作者:
lianteh (ms!)
2015-04-02 22:22:00XDDDD U質好文
作者:
allenxxx (fufuxxx)
2015-04-02 22:24:00你們家的招牌食材是啥?時尚玩家有介紹過嗎?店址?
作者: ipod89757 (福爾蘑菇) 2015-04-02 22:24:00
風向整個變了XD
作者:
robler (章魚丸)
2015-04-02 22:25:00加班到亥時 真拼..
作者:
werws (wer)
2015-04-02 22:26:00是在講華X電腦吧
作者:
lokve114 (pttuser)
2015-04-02 22:26:00厲害的比喻文XDD
作者:
pnsboy (mmm)
2015-04-02 22:28:00釣到好多新警察
作者:
Fiona102 (Fiona :))
2015-04-02 22:30:00淚推 簡顯易懂的好文 真的怎麼會有人噓啦!!! 科技版需要的就是這種文章
作者:
Kikoro (好慢欸)
2015-04-02 22:32:00不知道a/b分別是什麼 有什麼是緊密結合的嗎? app/bsp?
作者: qkboy0813 2015-04-02 22:32:00
煎肉盤石
作者: larrysu 2015-04-02 22:36:00
待一年就看得這麼多...
作者: Taidalmc (歹大欸羅恩希) 2015-04-02 22:37:00
第一句話就說那麼白了
作者: xmann (品味質感(b)) 2015-04-02 22:44:00
看不出的也太笨
作者:
b6byc (oopp)
2015-04-02 22:44:00第一句好白.
作者:
manlike ( )
2015-04-02 22:45:00A皮 B皮 是啥？
作者: WonderH2O 2015-04-02 22:59:00
我倒是覺得釣出一堆自以為看的懂就急著罵人的小屁孩
作者:
KMTATM (老K桂圓)
2015-04-02 23:04:00好啦 說不定其實就是再講某家石頭火鍋店 各位別腦補了
作者:
popcool (我不懂)
2015-04-02 23:07:00懂是懂但在科技板看到這種發文風格就很反胃
作者:
sadbay 2015-04-02 23:11:00討厭這種比喻
作者:
Kenver (Kenver)
2015-04-02 23:14:00火鍋吃太多會變胖
作者:
ling07 (神風特攻隊)
2015-04-02 23:14:00有分享有推
作者:
runslow (跑的慢)
2015-04-02 23:26:00這麼多比喻幹嘛阿
作者:
s860134 (s860134)
2015-04-02 23:27:00可以請教火鍋店的消費金額嘛？低消多少？服務費多少?
作者:
jannine (小肥羊)
2015-04-02 23:30:00看得懂的又怎樣,有內容嗎? 這種公司多的事,大驚小怪..
作者:
xavierliu (my style my life)
2015-04-02 23:33:00內行的看門道，外行的看熱鬧囉～好文！
作者:
baron670 (天氣晴~~)
2015-04-02 23:35:00沒發現一堆人在吃離職餐嗎？
作者: badyy (nick) 2015-04-02 23:36:00
人家沒有找你當A皮啊，怪我囉?!
作者: ipieee (ipieee) 2015-04-02 23:40:00
補血
作者: WonderH2O 2015-04-02 23:41:00
這篇文章內容也沒什麼 其實根本是很常見的職場生態就因為看出是華碩 就急著裝懂說好文 笑死人 國王的新衣其他沒看出的 也只是忽略第一句講到的"石頭"而已說優質好文的到底從這篇文學到啥? 真心求問
作者: DoNotGoHTC (1300->130->13->1.3?) 2015-04-02 23:51:00
就看得懂文章好棒棒, 看到有人看不懂就見獵心喜急著酸真是無聊..都免洗ID了還拐彎抹角 況且石頭這種情況不是很久了嗎.. 坦白說有在做底層的都不推薦去這間
作者:
lineak (___)
2015-04-02 23:58:00石頭火鍋的三廚才有問題
作者: dctzeng (DC) 2015-04-03 00:30:00
噓的人應該會到群創上班介紹到工時 氣氛 文化 很不錯了阿誰有種 明著說自己公司離職率超高 拜託別人別來
作者: Ta152 2015-04-03 01:49:00
這裡怎麼變成火鍋版了? 科技火鍋嗎?
作者:
fijaboy (阿飛)
2015-04-03 03:32:00good
發個火鍋文又怎樣 台勞都只會鬥自己人就是不會跟老闆爭取自己的權利
作者: yumen (唸書唸書唸書！！！) 2015-04-03 08:30:00
A皮是指app還是planer?
作者:
bervis (世界越快，心則慢)
2015-04-03 09:38:00前三樓根本狀況外
作者: Aeterna (永恆) 2015-04-03 10:02:00
A皮->B皮->黑皮(離職) 這篇講的還算寫實App->bsp->離職
作者:
AInnor (AInnor)
2015-04-03 11:38:00該不會是承德人吧
作者:
Fiona102 (Fiona :))
2015-04-03 12:12:00挺好笑的 那些罵這篇遮遮掩掩 不直述的 卻也不見他們發文時有明白的直述 自己還不是在那邊各種代號A了幾個ID看到之前發的文 真的大笑
作者: mew8231847 (XD) 2015-04-03 12:14:00
所以才造就一堆子龍任務嗎XD
作者:
Fiona102 (Fiona :))
2015-04-03 12:14:00難怪台灣勞工永遠沒有強勢工會的文化 因為出頭的反而會被其他同為勞工的背刺、托後腿除了慣老闆外 還有一些雞腸鳥肚 只想找機會補刀的勞工台灣教育使然 競爭的手段不是提升自我 而是去攻擊對方
作者:
tedhut 2015-04-03 12:21:00好像很屌很機密
作者: yumen (唸書唸書唸書！！！) 2015-04-03 12:45:00
會這樣寫也是不得已的吧，到時被HR肉搜出來稟告主廚副主廚又是一陣腥風血雨
作者:
esp0122 (金屬魂)
2015-04-03 13:34:00U質好文
作者:
popcool (我不懂)
2015-04-03 13:57:00都已經離職了誰還會肉蒐你啊
作者: yumen (唸書唸書唸書！！！) 2015-04-03 14:18:00
科技業界很小的，原po不一定哪天想不開又回去弄點火系統了
作者:
sqt (深海)
2015-04-03 14:41:00優質好文推,噓的人也請考慮原PO的法律問題.被告就少分享了~
作者:
creaton (Mr.艾爾默)
2015-04-03 14:42:00每一間應該都是一樣的問題 科技業的文化當你變a廚或副店長 可能也需要一些方法來管理b廚們倒是怎麼有一些自以為聰明的.................阿豬們
作者: barbarianer 2015-04-03 19:55:00
主廚副主廚都叫賈伯斯，大家私下都叫大小賈
作者: cfallstar (fallstar) 2015-04-04 00:11:00
點火系統是啥啊
作者: max78610 (小麥) 2015-04-04 11:12:00
超中肯XD
作者:
dp7b530 (PANDA)
2015-04-05 11:14:00都離職還在火鍋..