手邊茶葉都是球型烏龍茶
金萱烏龍、凍頂烏龍、蜜香烏龍、碳焙烏龍
150cc蓋碗配6-8克茶葉
溫完杯之後投茶
再把水煮滾第一泡依序60s、30s、30s、30s
通常四泡結束
有被人說過泡太短浪費茶葉
後來上網查各別流派也是不太一樣
有的泡很長60、70、80、90
有的泡更短40、20、30、40
請問泡茶新手應該如何理解茶葉的浸泡時間

跟該流派或是那位老闆主力想要喝的跟賣的的茶葉是哪種數量一致比較是評鑑式的泡法...時間拉長到60的可能是老茶或是炭焙派系在講說久浸不澀40 20 30 40 我自己泡喝得很淡會這樣 老闆說的話要小心是不是茶葉比較苦澀不耐久泡或是就是綠茶系的在比時間短的還要降溫泡的回到球型烏龍 大概就是要第一泡久一點泡開 第二泡因為葉子剛開 產出物質反而是多的所以 時間略短 後面的泡數再把時間加上去 讓茶葉物質溶出的多 如果茶葉後面開始苦澀了 那也可以縮時間... 看茶葉品質嚕苦也是一種味道...

只有好不好喝，沒有流派，像我飲料式泡法，10克茶+500cc熱水泡三分鐘，倒出再加500cc冷開水

比較好奇要怎樣知道怎麼泡最好喝 問那個茶的製茶師嗎？

要看您自己的喜好啊

都試試看 選最喜歡的泡法就好

除了審評泡外，其實沒有標準泡法，都是看茶看器具和水

要理解的話，我覺得可以用很不同的方式沖來比較一下小壺多泡法，大壺單泡法(最多回沖一次)，總注水量抓差不多，喝喝看不同方式看自己喜歡哪個有人喜歡喝每泡的不同變化，有人喜歡喝更完整萃取的單泡法，分別去試試看

還是看個人喜好為主

我可以理解他的問題。我知道泡茶沒有一定做法，自己喝習慣就好但對於新手而言，總是要有個標準做法讓他參考，再以標準泡法為原點進行微調。學習一個新事物都先從模仿開始，模仿成功後才能自己舉一反三更何況新手不一定知道怎樣好喝怎樣不好喝，漫無目的地摸索耗費成本巨大

變化度真的差很大 合理的說法應該是從上一泡的出湯去調整時間 茶越緊實 前幾泡要多留展開的時間另外好的茶也不怕長時間泡怕太浪費沒泡出完整風味的話 就再多幾泡 開始有水味就結束

手邊的茶大概1-3千都有，通常第一泡60s這個是毫無疑問，2-4泡測來測去都是落在30s適宜，太少沒味道，稍微多一點例如第四泡40s就能感覺到好像快沾到苦澀的邊緣那樣，當然這樣茶味也會比較重，到底是要勇敢的把茶味泡出來，還是以不苦澀為原則去泡實在很難拿捏最近又買了東方美人這個泡法又更不一樣了，有看過滾水5-10s出湯，也有降溫到90度30s出湯，目前還在測試怎麼泡比較ok

想請問一下，泡的秒數是從注水就開始計時，還是注完水才開始計時？

我是蓋上蓋子才開始按計時，但速度蠻快的不會拖太久

味道喜歡，順手不要手忙腳亂，都可以吧。茶種茶量茶壺水溫，都會影響溶出，再加上人的味覺也不精準，泡法沒有一定的答案

個人習慣球形烏龍茶先看焙火度，輕焙的不洗茶，第一泡40秒，焙火重的（如凍頂烏龍茶）先洗茶去火味，休息一下後泡第一泡5秒左右輕焙6-7克，重焙7-8克