今年，杭州除了承擔亞運外
還有承辦第九屆中華茶奧會
有分成茶藝賽，茶王賽，調味拼配，點茶
人機泡茶大戰…
(中級評茶師或茶藝師以上VS機器人AI)
今年還有分成
杭州主場，和武夷山分場
蠻有趣的
武夷山分場詳情如下：
https://mp.weixin.qq.com/s/urtUHcYGXacSB7hdPlS5lA
https://mp.weixin.qq.com/s/__PXRs7-_Ct-wELfydHzMg
我覺得蠻有趣的
還有人機泡茶PK大戰
且還是具備證照的茶藝師
人類要被取代了嗎QQ？
茶易我也具備兩岸中級以上茶藝師審評師證照
但浙大有事
加之參與了多項杭州主場賽事
我就沒去了
不然我覺得武夷山分場這幾樣比賽都很有趣
今年在杭州主場承辦的茶王賽
由我校浙大茶研所負責審評
分成綠黃白青紅黑+生普組
每組取金銀銅獎
浙大有留樣
我有幸喝到部分比賽茶QQ
來分享一下！一起來看看！
2023.11.15 农A730
1.莲城雾峰~ 绿茶金奖
甜玉米香，嫩香甜香显，带花香，滋味鲜爽
http://i.imgur.com/UXPFzhD.jpg
http://i.imgur.com/rxmyBGI.jpg
這種應該叫顯毫，且白毫細秀，碧螺春類的製程
2.都匀毛尖~ 绿茶银奖
甜香花香显，带嫩香，滋味甜爽鲜嫩
都匀毛尖
http://i.imgur.com/wmu3tms.jpg
http://i.imgur.com/QAQsBev.jpg
http://i.imgur.com/8JwmuXS.jpg
3.径山红茶~红茶金奖
甜香，滋味清甜细润(小清新)汤色橙红，欠持久，第二道滋味直线下降
很嫩，用綠茶原料做的紅茶，因此不太像傳統紅茶，滋味稍欠
http://i.imgur.com/6f6XypW.jpg
http://i.imgur.com/PaDHJMg.jpg
4.鼎黄黄芽~ 黄茶金奖
香气甜柔(丝滑)饱满，汤色黄绿明亮，第一泡滋味鲜甜醇(煮的久的嫩玉米须味儿)，第二泡有水闷味，滋味不持久
黃茶很特別，做不好的會有悶臭味，做得好的會有
玉米鬚的香氣
http://i.imgur.com/3lyKJTj.jpg
http://i.imgur.com/bpK5hfo.jpg
這隻有生巧克力漿的香氣
很舒服的味道
武夷岩茶的焙火真的很強
不得不說
我認為他們的傳統炭焙是真值得學習
各種木頭炭焙煙燻
且葉底發酵也夠
同是烏龍起源的閩南安溪
近年似乎風頭都被武夷山蓋過去了
5.水仙~ 乌龙银奖2名
第一道香气花香甜香带奶香乳香，第三道花香入汤，偏幽，焙火轻
杯底香明显(炒米香植物香)，汤色橙黄明亮，滋味略带辛辣感，薄，有枞韵(树龄应该比较久)
http://i.imgur.com/dL8wuWf.jpg
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6.肉桂~乌龙银奖1名[香气较惊艳]
外形乌褐更油润，香气辛香，有张扬感，花香淡，焙火更重，
第一道:香气偏辛，枞韵(青苔的感觉)，杯底香高
第二道:香气饱满，甜香，但滋味降第三道:滋味偏薄道:滋味偏薄
http://i.imgur.com/dEN8Q5M.jpg
http://i.imgur.com/RLAdFGa.jpg
7.大红袍~乌龙金奖干茶红褐，干茶香较柔
第一道:香气丰富，花香略带薯香乳香(酸酸的，刺激产生生津感)，香气入汤结合最好，杯底花香显，具清凉感，回甘显第二道:具层次感，物质感第三道:弱了一点
http://i.imgur.com/kZETqPL.jpg
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所謂大紅袍，今天有三種分發
1.母樹大紅袍，峭壁上那六株
就習大大喝的，這個一般人根本見不到
2.母樹大紅袍扦插苗品種
取那六株中，品質最有特色的左邊第二株來扦插，形成的品種，其實就是奇丹
3.拼配大紅袍
用其他品種，試圖拼配甚至超越奇丹的味道
目前市面上的大紅袍，以二三為主
其他還有
肉桂
水仙
水金龜
百瑞香
奇蘭
等一大堆品種
我比較有印象的是奇蘭和瑞香
香型很特別
肉桂我怎聞都覺得臭臭的
喝不習慣
8.梨山大禹嶺95k~ 乌龙铜奖
冷香花香带奶香，偏铁观音口感，甜口，回甘顯
這誰的茶呢？
「華剛茶業」的大禹嶺95K
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9.白毫银针崂白壹号~银奖[滋味更惊艳]
香气:豆奶香+青气，豆浆韵，略生，像今年的新茶
滋味:第一道甜柔，有青气;第二道豆浆韵显叶底:有红芽
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10.2022年秋茶八闽清音白牡丹小方砖~金奖香气:馥郁
汤色:更橙黄一点
滋味:有药香，细腻度低，甜度低，回甘甜，有收敛性
http://i.imgur.com/ItFfJ9w.jpg
這次我們喝十種茶奧會得獎茶
超讚
茶易我會努力分享
浙大茶研所&中華茶奧會
的點點滴滴
欲知更多浙大茶事：
https://www.facebook.com/TeabraryTW
接著分享一下
我這幾天拜訪的茶行
茶奧會金牌得主
u玉川先生」傅老闆
恭喜u玉川先生」傅老闆獲得生普組金牌！
氻t先生專門做古樹純料茶+老白茶
捘韟P時也是古玩收藏者
有很多老銅壺老瓷器老銀壺
很高興能認識博學多聞的傅老闆
老闆說
歡迎浙大茶藝隊來辦活動
我身為茶藝隊「俱樂部部長」
(雖然滑水居多…事情都別人在做)
我覺得這裡很不錯
可以考慮在這邊舉辦活動，和傅老闆合作
在玉川先生這兒泡了
1.梨山華崗春茶
2.阿里山茶
3.2022東方美人二花賞
4.1988三十幾年老烏龍茶
http://i.imgur.com/3XJhBQB.jpg
http://i.imgur.com/iW0XHOY.jpg
http://i.imgur.com/kFmyqqG.jpg
下圖就是佛手柑本人
很可愛QQ
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下期預告
參與茶奧會賽事心得分享
或是
浙大茶研所[浙江省茗優綠茶]