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Tea
Re: [問題] 紅茶鮮奶作法
作者:
brian0823
(Brian紅茶專門)
2022-01-08 01:55:34
紅茶的選擇建議用大葉種的紅茶,如阿薩姆,錫蘭,肯亞或是台灣的紅玉。
台灣的小葉種紅茶做奶茶,BODY不夠厚實,比較適合純飲。
大吉嶺的夏摘或秋摘也是可以,雖然價格會高上不少,但風味也是更上層樓。
另外牛奶的選擇也很重要,高大的奶味太重,建議可以試試乳香世家,鮮乳坊,養樂多會比較適中。
作者:
f820203
(frankkao)
2022-01-09 21:14:00
感謝分享
作者:
balius
(愛喝鮮奶茶)
2022-01-09 22:03:00
鮮奶個人覺得風味最佳的是吉蒸低溫殺菌,不過價格實在太貴一年可能喝不到幾次,再來是HTST的幾款,UHT的基本上是前面都沒有不得已才用
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