Re: [問題] 茶葉保存
作者: Radiomir (Radiomir) 2019-08-24 00:11:41
※ 引述《CPC2 (阿展)》之銘言
: 朋友家種的春茶終於上市了
: 感覺這次的春茶比去年的品質來的好
: 想多買一點,撐到明年春茶上市
: 想請問茶葉密封,真空包裝,裡面有乾燥劑
: 一般來說,可以存放多久
: 還是說真空包裝沒打開,可以放個幾年
: 謝謝
超過1年半好像會走味...
愈生的茶與新茶時的落差愈大
手邊有差2個月滿2年的高山茶
當初買3000, 剛剛喝覺得價值剩1500
(香氣和滋味都掉蠻多的...= =)
所以遇到好茶也不要買太多
因為放久了會變成普通茶
: 朋友家種的春茶終於上市了
: 感覺這次的春茶比去年的品質來的好
: 想多買一點,撐到明年春茶上市
: 想請問茶葉密封,真空包裝,裡面有乾燥劑
: 一般來說,可以存放多久
: 還是說真空包裝沒打開,可以放個幾年
: 謝謝
超過1年半好像會走味...
愈生的茶與新茶時的落差愈大
手邊有差2個月滿2年的高山茶
當初買3000, 剛剛喝覺得價值剩1500
(香氣和滋味都掉蠻多的...= =)
所以遇到好茶也不要買太多
因為放久了會變成普通茶
作者: jefflin114 (Jeff) 2019-08-24 01:17:00
密封狀態放-20度C冷凍可以保存很久不變質，使用時記得回溫後再開，避免受潮。
作者: adrian84216 (龜先生) 2019-08-24 01:20:00
原本的狀態也很重要 乾燥是否足夠？殺菁有無熟透？簡單來說原本越不穩定的東西越會變，尤其是工藝有缺陷的時候，所以說選茶很重要
作者: donkilling (å’šå’š) 2019-08-24 09:15:00
推樓上a大說的...未開封放一年滋味變差 那就是茶做得不好...才不是好茶別買太多 那是買到時就不是好茶XD真好奇原PO買到的茶是哪來的
作者: elpam (Absolute Purity) 2019-08-24 15:38:00
根本就不該買這麽多 不能保存的茶
作者: enigma979 (清秋燕子故飛飛) 2019-08-24 17:00:00
如果史蒂芬周是我想的那個人，他說過他的茶放2年會更好
作者: adrian84216 (龜先生) 2019-08-24 22:12:00
怎麼相衝突？
作者: lwei781 (nap til morning?) 2019-08-24 22:30:00
短期買多茶商爽啊
作者: enigma979 (清秋燕子故飛飛) 2019-08-25 12:53:00
我最近開了他2400/斤的春茶，2兩裝，放了1年又3個月確實是比一年前拆的那包好如果說放一年多會更好，超過兩年卻變差，那是為什麼呢?
作者: bdragon (奈落之夜) 2019-08-25 12:59:00
放久要有心理準備這個茶一定會變，如果喜歡原本的風味，那還是不要放。但是有些茶轉變後別有風味，所以好壞難定論。突然想到一個問題，你是放一年半後，開了馬上泡，還是開了放一段時間後再泡?
作者: lwei781 (nap til morning?) 2019-08-25 13:35:00
怎麼放也是大問題 不過好版友的忠言要聽啊
作者: enigma979 (清秋燕子故飛飛) 2019-08-25 14:27:00
是放一年多，10天前開封泡了一回，昨晚又泡一回怎麼放是拆封後才需要考慮的嗎?茶如果充分乾燥，在真空包裝裡應該轉變的速度很慢吧?
作者: lwei781 (nap til morning?) 2019-08-25 17:59:00
拆封前也要考慮
作者: bdragon (奈落之夜) 2019-08-25 19:12:00
e兄你昨晚泡一回和10天前剛開封泡的覺得有差嗎?如果有差，那10天後再泡一次看看
作者: enigma979 (清秋燕子故飛飛) 2019-08-26 15:47:00
我覺得沒有衰退，反而圓潤些，挺意外的，原本預期變差過段時間我會再泡一次看看請問拆封前是不是只要避免光照高溫潮濕就沒問題呢?
作者: xpmoney (淨緣空空) 2019-08-27 07:17:00
作者: adrian84216 (龜先生) 2019-08-27 10:23:00
清香跟熟香去放也有差 這圖裡面都有
作者: lwei781 (nap til morning?) 2019-08-27 12:26:00
不是所有人都喜歡標準系陳化味
作者: aikun (愛睏) 2019-08-29 20:55:00
輕發酵茶抽真空或氮氣包裝沒打開都還好打開後會建議半年內喝完，如果超過年限則是建議一個月
作者: noddio (蒼紫) 2019-09-01 09:00:00
茶葉放久基本上味道都是會變得, 不會壞 但會變舊, 也就是說跟原來的香氣不同, 沒有說什麼好茶比較不會變, 差的茶葉比較會變得問題, 都是會變, 只是感受問題, 越生的茶葉清香感越重的, 變舊後落差感越大, 相對的味道重的 例如重焙火 重發酵的, 變舊的時候落差感來的小, 真空是一個辦法 但放久依舊會變, 放低溫的地方也是一個辦法, 但仍舊會變 只是速度比較慢
作者: Ryuji (Richard) 2019-10-20 17:10:00
自己四兩真空包裝的茶葉購入直放冷凍春茶一年內喝完；冬茶三年內喝完