※ 引述《tsc10220259 (5477)》之銘言：
: 請教各位前輩
: 新手嘗試冷泡茶 結果不甚理想...
: 買茶時茶行建議可以以1:50的比例開始抓自己喜歡的濃度
: 昨日取日月潭蜜香紅茶葉12克
: 以600克常溫RO水沖入
: 直接放冰箱冷藏24小時
: 今天試喝覺得味道稍淡 香氣也不足
: 看茶葉也沒舒展開來
: 原以為茶葉量應該要再增加
: 後來爬文發現很多人比例都是1:100甚至水比例更高去冷泡
: 這樣不是更淡了嗎......？
: 請問能如何修正呢？
: 另外請教台南有推薦買紅玉跟金萱的茶行嗎？
: （爬文後才發現我這次去買的這家百年茶行大家似乎不推...）
: 先謝謝各位了！
因為個人非常喜歡喝冷泡茶，幾乎每天都會喝
所以每天睡前的工作都是在泡冷泡茶XDD
這方面應該算是累積了不少的經驗(200瓶以上吧)
泡過的茶類有
綠茶：三峽碧螺春
青茶：汐止農會包種、阿里山烏龍、杉林溪烏龍、鹿野農會紅烏龍
紅茶：日月潭紅玉、舞鶴蜜香、深坑有機蜜香
全都是用冷泡法
個人覺得冷泡時間跟發酵程度有很大關係(但我也不知道原因請高手補充)
碧螺春、包種基本上都小於8小時，久了很容易澀，提高茶水比會改善但茶味也會變淡
一般烏龍茶大約都是抓一個晚上(10小時以上)
紅茶類跟紅烏龍則至少要36小時以上，甚至我常常都是泡48小時
茶水比我建議先用1:100，再依個人口味(1:90-1:120區間)做微調
綠茶跟包種的容錯率比較低，沒泡好或是沒在時間內喝掉容易轉澀，
烏龍茶容錯率比較低所以我最常泡，
紅茶一大早就喝比較沒負擔，但是泡起來比較費時
我習慣早上喝紅茶，下午喝烏龍茶
個人冷泡茶心路歷程：
其實很久以前就知道冷泡茶，但並不覺得冷泡茶好喝，對於冷泡茶的印象大概就像光泉
後來有一次朋友拿了瓶冷泡紅茶給我喝，喝完覺得欸這個也太好喝又回甘
就開始嘗試自己泡冷泡茶，一開始還很認真的用電子秤跟EXCEL表格做紀錄
慢慢試到後來才抓到自己喜歡的參數，
才發現之前覺得冷泡茶不好喝主要是泡法的因素
提供給各位喜歡或想嘗試冷泡茶的版友參考：)
冷泡茶的特色是回甘跟口感，缺點就是少了熱泡的香氣，
但適合夏天當作冷飲，省錢無糖又便利，大家一起來喝冷泡茶吧！
(之前都是買淺焙咖啡豆自己泡，最近太熱了幾乎都喝冷泡茶覺得很方便XDD)