抱歉另外開一篇 目的是想多一點討論
主要想討論土胎類茶壺對茶味道的影響
我自己試過用金屬制泡茶
發現金屬真的會嚴重影響茶味 尤其是味道偏向淡雅的茶
多試幾次以後就基本不考慮了
不過好的不鏽鋼會好很多 例如18/10或316就影響不大
瓷器和玻璃就差不多 對茶的味道基本上影響可以說是我感覺不出來
所以只要水溫控制得當 基本都能泡得還可以
最難處理的就是土胎類茶壺
簡單說就是有一堆孔洞會吸味 而且不同土的吸味狀況都不一樣
因為不是只會吸茶味 環境裡什麼味道都會吸
甚至同一把壺泡同一個款茶 不同時間泡味道都有些微差距
所以這裡就是我的問題了
為什麼我們要用會吸味的茶具呢？
這樣每次泡的茶不就不是這次的味道 而是還包括之前的味道了嗎？
又因為也會吸環境的味道 這讓這種茶壺特別難保養 不是嗎？
喝了幾年卻還在入門階段的新手的問題
※ 引述《elpam (Absolute Purity)》之銘言：
: 一般人的品酩方式 -
: 注水溫度 - 盡可能的沸騰狀態(但其實實際離100”c差很遠)。
: 置茶量 - 第二/三泡茶乾還原剛好頂蓋卻又不會過度擠壓。
: 時間 - 注與傾之間約15~60 sec，每一泡之間約2~5min。
: 一般人的品薦標準 -
: 香氣 - 越高揚，越多細節為好。聚與散，香氣結構越札實為好(聚)，有人喜歡
: 在札實的結構之上有飄眇之氣，。
: 湯水 - 滑v.s.澀，厚v.s.薄，甜v.s.苦，重v.s.輕，細v.s.粗。
: 也有人把 滑澀/輕重/細粗 畫為質的評量。
: 韻 - "同聲相應謂之韻”，香氣及水路都會隨著時間而變動。
: 香水分離的茶湯無法有韻，
: 為什麼該以紫砂一廠壺標準為茶壺的入門 ? -
: 以茶湯出發。 泡茶不是單純熱水+茶然後過濾。陶+熱水+茶就是會有一種融合感，
: 不同的陶土(瓷士)對於茶香/質的融出性都有不同，就算是瓷器，中國所生產的近
: 年白瓷(透明釉)所成現的效果就是跟台灣近年的白瓷(透明釉)不同，更要提"白瓷
: 不吸味所以最完整呈現茶香”真的是一個很大誤區。 器材不該單單只是為了讓茶
: 湯與茶乾分離 - 新手多把壺當作一個更簡易的過濾器，所以選擇多孔(或是球孔)，
: 又或者是多人喝茶的場合裡，蓋碗無法掌握而選擇更大的壺。行茶的過程中使用
: 好的器材才能讓手法相得益彰。更重要的是香與水的結合所產生的韻味。