[問題] 關於用抹茶粉製作冰抹茶

作者: JokerVic (VicinTW)   2017-07-21 00:41:57
之前在日本某間餐廳喝到了一杯淡淡的冰抹茶水,
喝起來覺得蠻清爽很舒服,
在詢問之下是店內老闆自家用的抹茶,
老闆英文不好加上我也不會日文的狀況下,
我就沒有細問比例以及製作方法,
回台灣我就跑去辻利買了梅之白抹茶,
並用了約略3g的抹茶粉+300-350cc的冷水調和,
喝起來覺得還不錯,但些許還是會有一點粉狀,想請教版上的各位,
在不用到熱水的情況下,用何種比例以及調配的方式會最好呢?
我個人喜歡喝有淡淡的抹茶味然後很冰的抹茶水,感謝各位回答。
作者: talesr (塔蕾瑟(?))   2017-07-21 01:32:00
通常是用一點熱水調開 再加冷開水
作者: skysilver (FOURSQUARE)   2017-07-21 12:18:00
我想那或許不是抹茶,而是綠茶http://www.itohkyuemon.co.jp/fs/ujicha/043002類似這種東西,有有糖的,也有無糖的。y如要購買,請記得和台灣天仁的不一樣,請小心。
作者: pairslipper (博樂居士。)   2017-07-21 19:25:00
粉感有時候跟茶粉本身有關。如果是還存在顆粒的問題,丟到水壺或礦泉水瓶加一點水搖勻後再加水到你要的濃度這樣比用湯匙攪來得有效率另外梅之白太貴了 台灣買小山園的可能比較好罐子的包裝也比較適合儲存
作者: PhreakinP (PatL)   2017-08-22 10:44:00
https://shopee.tw/myteainc/308292592無糖的 買過還不錯

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