[食記] 桃園中壢區。李氏珍食堂

作者: larle (岌岌可危)   2023-04-22 23:01:46
餐廳名稱:李氏珍食堂
消費時間:2023年/4月
地址:桃園市中壢區中正路四段121號
電話:03-4988589
營業時間:11:30-14:00, 16:30-20:00, 週日一休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_22.html
在「好運來豬腳」食記裡,有板友推薦這家李氏珍食堂。
店家位在大崙一帶,離市區有段距離。
店內裝潢挺復古。除豬腳飯外,也有麵類或湯品可選擇。
不知是否外送平台訂單多的關係,客潮稀少,但候餐時間卻有
點長。
中段豬腳飯 130元 腿庫 單點 80元
https://i.imgur.com/nysfx1L.jpg
豬腳飯的米飯煮得還行,能吃辣的人不妨來點辣椒,香辣
帶勁,提味效果很好。配菜有筍乾、油豆腐和滷蛋。筍乾色澤
深但味道不重;滷蛋大顆但未滷入味;油豆腐口感稍硬,醬汁
有滷進去。
主菜豬腳偏Q硬,不是自己喜歡的口感。
原抄得腿庫推薦,只是個人偏好中段而點中段飯。在發現
外帶訂單幾乎都是腿庫飯後,決定單點一份腿庫。
https://i.imgur.com/1dQFjQF.jpg
腿庫口感好得多,軟嫩易食,肥者無膩,瘦者不柴澀,可
惜處在瘦肉沒滷入味,因此豬味略明顯,不過在可接受範圍。
腿庫底層同樣附了筍乾。
特製辣乾麵 100元 餛蛋湯 80元
https://i.imgur.com/utfhY7S.jpg
特製辣乾麵價位不菲但表現值得稱許。麵條有咬勁,底部
醬汁和上泡菜的鹹辣醬汁,吃來過癮不死鹹。泡菜類似韓式泡
菜風格,只是鹹辣沒那麼重。瘦肉片口感紮實。
https://i.imgur.com/fjljWIt.jpg
餛蛋湯為餛飩、滑蛋加青菜。湯頭中規中矩;青菜為小白
菜。滑蛋應是生蛋打入後再澆淋湯頭,因此有些蛋白呈未全熟
狀態。餛飩麵衣不會太厚或比例太高,肉餡鮮及調味一般。
整體而言對辣乾麵和辣椒印象最好,豬腳表現則腿庫優於
中段,但兩者皆不算入味。大崙這帶著實少訪,不知有沒有潛
藏著什麼美食。
延伸閱讀:
桃園中壢區。萬家好運來豬腳
https://iamlarle.blogspot.com/2022/11/blog-post_11.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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